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ऑक्टोपस to feira या गैलिशियन स्पेनिश गैस्ट्रोनॉमी की रानी व्यंजनों में से एक है। क्या यह इसके रहस्य के कारण है कि इसे एक टेंडर ऑक्टोपस कैसे बनाया जाए? क्या इसकी सादगी के कारण ऐसा हो सकता है? यह इसलिए भी होगा क्योंकि गलियारों ने इसे हमेशा तैयार किया था अच्छी गुणवत्ता वाले स्थानीय उत्पाद जैसे ऑक्टोपस इसके तटों से और आलू इसकी भूमि से। निविदा ऑक्टोपस का रहस्य दो अवधारणाओं में संक्षेपित है: जमे हुए और डरे हुए। और अधीर के लिए, मैं यह आशा करता हूं एक अच्छा गैलिशियन ऑक्टोपस खाने के लिए, मछुआरे पर इसे खरीदने के बाद कम से कम 3 दिन इंतजार करना आवश्यक है।
गैलिशियन ऑक्टोपस
गैलिशियन ऑक्टोपस एक पारंपरिक व्यंजन है जिसकी हमेशा जीत होती है। यदि आप एक अच्छी ऑक्टोपस डिश का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह वह रेसिपी है जिसे आप ढूंढ रहे हैं
छवि: यात्रा व्यंजनों
... एक बात ... गैलिशियन् आलू आलू है, कैशेलो नहीं ... कैचेल आलू एक निश्चित तरीके से पकाया जाता है, न कि आलू आलू
कैचलोस आलू को नमक और बे पत्ती के साथ त्वचा के साथ पकाया जाता है, आमतौर पर पूरे, लेकिन अगर वे बहुत बड़े होते हैं तो उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है (उदाहरण के लिए विस्तृत स्लाइस)
यह भेद करना है, कि एक ही चीज हमेशा होती है, मैं कहीं से भी आलू के साथ बनाया हुआ केचेल खा सकता हूं, और गैलिशियन आलू को बिना केचेल के खा सकता हूं ... यानी गैलिशियन आलू सबसे अच्छा है !!! हे मैं वालेंसिया में रहता हूं और जब भी मैं छुट्टी पर घर जाता हूं तो मुझे एक बैग लाया जाता है :)
क्या अधिक है, कैचलस आमतौर पर डिब्बाबंद सार्डिन ए CHURRUSQUIÑA के साथ खाया जाता है। ऑक्टोपस के साथ खाए जाने वाले आलू को पकाया जाता है, छील कर काटा जाता है।
और एक नोट: हम आमतौर पर ऑक्टोपस को पकाने के लिए पानी में कुछ भी नहीं मिलाते हैं, केवल नमक। जब आलू पकाया जाता है जब बे पत्तियों को जोड़ा जाता है। ;)
हैलो ईसा, हमारे ऑक्टोपस में कोई और कैचल नहीं हैं! :)