घर का बना सॉसेज, क्या आपकी हिम्मत है?

हॉट डॉग बच्चों के लिए मांस और प्रोटीन खाने का एक अच्छा तरीका है, खासकर यदि वे हड्डियों को खोजने के लिए अनिच्छुक हैं या प्लेट पर बोलते हैं। आम तौर पर हम उन्हें पहले से ही पैक किए गए कसाई या फ्रैंकफर्ट प्रकार में प्राकृतिक खरीद सकते हैं।

उन्हें मांस, मसाले, रंग और आकार के प्रकार के बारे में अपना व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि आप रसोई में कुछ समय बिताते हैं और कुछ अच्छे घर का बना सॉसेज बनाते हैं, जो प्लेटों पर सेकंड के लिए निश्चित हैं। पकाया, बेक्ड, ग्रील्ड या सॉस में। वे वैसे भी अच्छे हैं। हमने उन्हें पनीर का स्पर्श दिया है।

सामग्री: 300 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस, 50 जीआर। कसा हुआ परमेसन, नमक, अपनी पसंद के मसाले (काली मिर्च, जायफल, निर्जलित प्याज, लहसुन, अजमोद, अजवायन की पत्ती, आदि) शोरबा या पानी।

तैयारी: मिनरल में कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़े से नमक के साथ मिलाएं और कद्दूकस किए हुए पार्मेसन के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। हम आटा को दो भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक को एक गेंद में गूंधते हैं। हम इस गेंद को काउंटरटॉप पर तब तक फैलाते हैं जब तक कि यह लम्बी और मोटी सॉसेज न बन जाए। हम प्रत्येक सॉसेज को फिल्म के साथ लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में आरक्षित करते हैं।

तो एक बर्तन में पोल्ट्री शोरबा या पानी उबालें और लिपटे सॉसेज जोड़ें। हम उन्हें सवा घंटे तक पकाते हैं। हम उन्हें पानी से निकालते हैं और उन्हें गर्म करते हैं। अब समय है कि उन्हें अनफ्रेंड किया जाए और उनकी तैयारी जारी रखी जाए। हम पहले से ही उन्हें काट सकते हैं और उन्हें स्ट्यूड या ग्रील्ड कर सकते हैं, या बस उन्हें पका कर परोस सकते हैं। हम उन्हें प्यूरी, पास्ता या चावल के साथ दे सकते हैं।

छवि: कार्ननसफेरर, ट्रिपजेट

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  1.   Iliana कहा

    एक प्रश्न कीमा बनाया हुआ मांस पहले पकाया जाना है?

    1.    अल्बर्टो रुबियो कहा

      हैलो इलियाना, मांस को पकाया जाता है जब सॉसेज को फिल्म में रोल किया जाता है और बर्तन में उबला जाता है। तब आप सॉसेज को उन्हें भूरा करने के लिए सॉते कर सकते हैं
      जैसा कि हमने नुस्खा में चर्चा की।

  2.   यीशु एंसियानी कहा

    हैलो मेरा नाम यीशु है, मैं जानना चाहूंगा कि सॉसेज को लपेटने के लिए वे किस प्रकार की फिल्म का उपयोग करते हैं, मैं कहता हूं कि अगर यह विशिष्ट एन्वाप्लास्ट है या विशिष्ट में से एक है ...। और क्या आप भेड़ के मांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं?

    1.    अल्बर्टो रुबियो कहा

      हां, खाद्य कार्यों को लपेटने और ढकने के लिए प्लास्टिक की चादर।

  3.   एलिसबेट गोमेज़ कहा

    हैलो अल्बर्टो, क्या आप परमेसन को हटा सकते हैं और उन्हें केवल मांस और मसालों के साथ बना सकते हैं? :)

  4.   कारमेन कहा

    मुझे नहीं लगता कि उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेटकर उबालना बहुत स्वस्थ है। हमें दूसरे विकल्प के बारे में सोचना चाहिए।