ठंडा केकड़ा केक

तैयारी

1. छानी हुई टूना को चूर-चूर कर लें और केकड़े को बारीक काट लें। यदि हम एक बढ़िया केक, उत्तम हैश चाहते हैं तो हम रसोई रोबोट का उपयोग कर सकते हैं।

2. जिलेटिन शीट को नरम करने के लिए कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ।

3. यदि हम जिलेटिन शीट का उपयोग करने जा रहे हैं तो हम दूध का आधा हिस्सा गर्म करते हैं और इसे इसमें अच्छी तरह से पानी निकाल कर घोलते हैं। अगर हम अगर-अगर का उपयोग करते हैं तो इसे कुछ मिनट तक उबालना जरूरी है।

4. हमने पनीर को बाकी दूध, थोड़ा नमक और काली मिर्च, एक चुटकी सौंफ और केचप के साथ मिलाया।

5. इस क्रीम में जिलेटिन के साथ दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, हम मछली जोड़ते हैं।

6. उपयोग करने के लिए क्रीम को साँचे में डालें और इसे जमने के लिए फ्रिज में रखने से पहले कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। हमें कम से कम 4 घंटे इंतजार करना होगा.