पिज्जा मार्गरिटा (मार्गेरिटा), प्रामाणिक नुस्खा

तैयारी

1. हम कुचले हुए टमाटर में थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा तेल डालकर मसाला बनाना शुरू करते हैं

2. मोत्ज़ारेला को अच्छी तरह से सूखा लें और पतले स्लाइस में काट लें, जिसे हम सोखने वाले कागज पर रख देंगे और अधिक पानी निकालने के लिए उन्हें दबा देंगे।

3. यदि हम इस चरण को छोड़ देते हैं, तो जब मोज़ेरेला ओवन में पक रहा होगा तो यह तरल छोड़ देगा और पिज्जा को भिगो देगा।

4. हम कुरकुरा पिज़्ज़ा चाहते हैं, ज़्यादा पका हुआ नहीं।

5. नॉन-स्टिक पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर पिज़्ज़ा के आटे को फैलाकर उस पर टमाटर सॉस फैलाएं, इसे किनारों को छोड़कर पूरे बेस पर अच्छी तरह फैलाएं।

6. हम ऊपर से मोत्ज़ारेला डालते हैं, तेल की एक बूंदा बांदी के साथ पानी डालते हैं और मध्यम स्थिति में 15 डिग्री पर लगभग 250 मिनट तक बेक करते हैं।

7. पिज्जा को परोसने से ठीक पहले, हम ताजा तुलसी के पत्ते डालते हैं।