पिआदिनास, फिलिंग और वोइला चुनें

पियादिना एक प्रकार की रोटी होती है जो सामान्य इतालवी कबाब के समान होती है। यह आमतौर पर अन्य खाद्य पदार्थों जैसे पनीर, हैम या अन्य सॉसेज, टमाटर और सलाद के पत्तों के साथ खाया जाता है। उन्हें कैफ़ेटेरिया और फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में फ़ॉचियाकास, सैंडविच और पिज्जा स्लाइस के साथ ले जाना बहुत विशिष्ट है।

यह अखमीरी रोटी, जिसे गर्म पत्थर पर पकाया जाता है, इसे कठोर होने के कुछ घंटों बाद से ही इसका सेवन करना चाहिए.

सामग्री: 300 ग्राम आटा, 3 बड़े चम्मच इबेरियन लार्ड, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच बाइकार्बोनेट, गर्म पानी

तैयारी: हम सामग्री को मिलाते हैं और आटा जोड़ने का काम करते हैं जब तक कि यह लोचदार न हो। हम इसे लगभग छह भागों में विभाजित करते हैं और आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक पतली डिस्क (खाना पकाने के दौरान यह बढ़ेगा) में लगभग 20 सेमी व्यास में फैलाते हैं। हल्के ढंग से घी में, बहुत गर्म नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, कुछ मिनटों के लिए दोनों तरफ आटा डिस्क को इस्त्री करें जब तक कि आटा में बुलबुले अच्छी तरह से टोस्ट न हो जाएं। हम भुगतान किए गए कपड़े से उन्हें ढंक कर पेइन को गर्म रख सकते हैं। हम उन्हें आधे में काटते हैं और उन्हें खाने के लिए स्वाद के लिए भरते हैं, जब वे अभी भी गर्म होते हैं।

चित्र: अल्टाक्यूसिनासोसिटी

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