स्ट्रॉ आलू, बहुत पतला और कुरकुरा

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • फ्राइंग के लिए विशेष आलू
  • पानी
  • नमक
  • जैतून का तेल

जब हम पुआल आलू देखते हैं तो हम हमेशा सोचते हैं कि उन्हें तैयार करना कितना महंगा होगा। आपको उन्हें छीलना होगा और उन्हें विभाजित और तलना करने के लिए धैर्य रखना होगा। निश्चित रूप से उन्हें कुछ विशेष रहस्य रखना होगाचूंकि वे पारंपरिक फ्रेंच फ्राइज़ नहीं हैं, इसलिए वे बहुत पतले और कुरकुरे होते हैं।

हमारे नुस्खा बनाने की कोशिश करें और आप देखेंगे कि छोटे लोगों के साथ घर पर खाना पकाने का आनंद लेने के लिए स्ट्रॉ चिप्स का क्या बैच निकलता है।

तैयारी

आलू को अच्छे से धोकर छील लें। अब हम उन्हें पतले स्लाइस में काट रहे हैं। जब हम सभी स्लाइस काटते हैं, तो हम उन्हें पानी के साथ एक कंटेनर में डाल रहे हैं।

अगला चरण प्रत्येक टुकड़ा को पतली स्ट्रिप्स में कटौती करना है, जिसे हम फिर से पानी में जोड़ते हैं जब तक कि हम उन्हें भूनने नहीं जाते हैं। इस तरह वे स्टार्च को छोड़ देंगे और पैन या फ्राइयर में केक नहीं डालेंगे, इस प्रकार अधिक कुरकुरा और ढीला हो जाएगा।

हमें उन्हें गर्म तेल में थोड़ा सा भूनना चाहिए, ताकि वे चिपक न सकें, और जब तक वे कठोर, ढीले और अच्छी तरह से भूरे रंग के न हो जाएं। तेल से बाहर निकलने के बाद, हम उन्हें किचन पेपर पर आराम करने देते हैं और हम उन्हें नमक देते हैं। इस तरह से हम प्रामाणिक पुआल आलू, खस्ता और टोस्ट प्राप्त करते हैं।

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  1.   मारिया जीसस रॉड्रिग्ज एरेनास कहा

    मैंने पुआल आलू तैयार किया है, लेकिन मेरा नुकसान यह है कि भूनने पर वे चाहे कितने भी कुरकुरे हों, जब हम उन्हें खाने जाते हैं, तो वे नरम होते हैं, इसलिए वे सभी अनुग्रह खो देते हैं और आप क्रोधित हो जाते हैं, उन्हें अलग करने के काम के बाद। उससे बचने के लिए मैं क्या कर सकता हूं? क्या उन्हें पानी में डुबो देना पर्याप्त है (जो मैंने नहीं किया), जैसा कि आप नुस्खा में बताते हैं? आप हमेशा उन्हें खाने से पहले थोड़ा सा भून नहीं सकते ... आपके उत्तर के लिए अग्रिम धन्यवाद।