बादाम और लहसुन का सूप


बादाम से बनने वाली चीजों की मात्रा! यह सूप गर्म है, लेकिन यह भी दक्षिण में अद्भुत anjoblanco बनाया गया है, जो सूप लेकिन ताजा है। यदि बादाम उनकी त्वचा के साथ आए, तो बस उन्हें उबलते पानी में एक मिनट के लिए डालना उन्हें खोने के लिए पर्याप्त होगा। खाना पकाने और वॉयला काटने के लिए नल के नीचे उन्हें ताज़ा करें। तलने से पहले अच्छी तरह से नाली ताकि वे छींटे न करें।

सामग्री (4 लोग): 30 छिलके वाले बादाम, 3 कुचल लहसुन की लौंग, 4 स्लाइस की रोटी, 1/2 बेल मिर्च, 1/2 हरी मिर्च, 1 स्प्रिंग प्याज, 1 टेबलस्पून कटा हुआ अजमोद, 3 पेपरकॉर्न, 1 चम्मच केसर पाउडर, उबलते हुए 1 लीटर। पानी, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, तले हुए ब्रेड क्यूब्स को सजाने या कटा हुआ बादाम (वैकल्पिक) के लिए।

तैयारी: एक बड़े चम्मच तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, हम बादाम को भूनते हैं। जब वे सुनहरे होते हैं, तो हम उन्हें हटा देते हैं और रसोई के कागज पर नाली करते हैं। एक ही तेल में, लहसुन, सड़ी हुई रोटी, काली मिर्च, काली मिर्च, केसर और कीमा बनाया हुआ सॉस डालें। जब सब कुछ हल्का भूरा हो जाता है, तो हम नमक की एक चुटकी डालते हैं और, एक स्लेटेड चम्मच के साथ, हम इस refrito को हटा देते हैं (हम अतिरिक्त तेल को अच्छी तरह से सूखा देते हैं) और हम इसे मोर्टार पर ले जाते हैं। बादाम जोड़ें और एक सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक क्रश करें।

हम एक बर्तन में एक लीटर पानी उबालते हैं। मोर्टार पेस्ट जोड़ें, सब कुछ का लाभ लेने के लिए थोड़ा पानी से कुल्ला।
जब यह उबल जाए, तो सूप को भूनें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें। नमक के साथ रेक्टिफाई करें और तले हुए ब्रेड के कुछ क्यूब्स और / या कटा हुआ बादाम से सजाएं। इसे चमक देने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के कुछ धागे डालें।

चित्र: elledecor

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