भुना हुआ क्रिसमस ईव तुर्की तुर्की फल के साथ भरवां

तैयारी

1. रेसिपी शुरू करने से पहले, हमें रात को प्लम, चेरी, अंजीर और सूखे खुबानी को कॉन्ट्राउ में मैक्रेट करना याद रखना चाहिए।

2. हम इसे एक एयरटाइट कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में करेंगे।

3. नुस्खा शुरू करने के समय, और एक बार जब हमारे पास टर्की साफ और सूखा हो जाए, तो हम नमक और काली मिर्च डालकर इसे तेल को अंदर और बाहर फैला दें और इसे रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए आराम दें।

4. जबकि टर्की को एक तरफ रख दिया गया है, हम कटे हुए और छिलके वाले ताजे फलों को क्यूब्स में सूखे फलों को गलाने के परिणामस्वरूप निकले रस से नहलाते हैं।

5. हमने बाद वाले को आधा काट दिया।

6. टर्की को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे अच्छी तरह से सूखे फलों से भरें, ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न भरें

7. हम रस को सुरक्षित रखते हैं क्योंकि यह टर्की को पकाते समय पानी देने के काम आएगा

8. एक बार भर जाने के बाद, हम टर्की को धागे से बांधते हैं और उस पर फिर से तेल लगाते हैं

9. हम इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं और इसे दोनों तरफ से भूरा करते हैं।

10. अब हम इसे एक दुर्दम्य स्रोत में स्थानांतरित करते हैं और लगभग 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं

11. समय के बाद, हम 175 डिग्री तक कम करते हैं और सुनहरा और नरम होने तक एक या दो घंटे तक पकाना जारी रखते हैं, यदि आवश्यक हो तो मैकरेट का रस जोड़ने का ध्यान रखते हैं।

12. हम इस रस का उपयोग उस पैन को ख़राब करने के लिए भी कर सकते थे जिसमें हमने टर्की को भूरा किया था।

13. जब टर्की तैयार हो जाता है, तो हम इसे खोल देते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं।