मेडिरा केक या अंग्रेजी नींबू स्पंज केक


एक नुस्खा जो इसके नाम के बावजूद मूल रूप से मेडीरा नहीं है, लेकिन इंग्लैंड से है, और केक के साथ एक गिलास मेडिरा शराब होने के रिवाज से निकला है। हमने पहले से ही एक नारंगी बनाया है और यह नींबू के साथ एक प्रकार है। दोस्तों के साथ नाश्ते के लिए एक आदर्श केक और चाय, कॉफी या क्यों नहीं, एक गिलास मीठे वाइन के साथ आनंद लिया जाए।

सामग्री:
एक कसा हुआ नींबू का उत्साह (केवल रंगीन भाग)
225 चीनी जी
225 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
4 अंडे
शामिल खमीर के साथ आटा के 250 ग्राम
2-3 बड़े चम्मच दूध
गार्निश के लिए कारमेलाइज्ड नींबू (वैकल्पिक)
डस्टिंग के लिए चीनी की आइसिंग

तैयारी: हम ओवन को 180º सी तक प्रीहीट करते हैं। हम मक्खन के साथ एक आयताकार सांचा तेल लगाते हैं और आटे के साथ छिड़के। एक बड़े कटोरे में, मक्खन (नरम), चीनी और नींबू के छिलके को मिलाएं, मिश्रण को जारी रखते हुए एक-एक करके अंडे जोड़ें। हम पिछले मिश्रण के ऊपर एक छलनी या छलनी के साथ आटा को तब तक बहाते हैं जब तक कि इसे शामिल नहीं किया जाता है; दूध के बड़े चम्मच जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान परिणाम तक फिर से हलचल करें।

हम आटा को कंटेनर में डालते हैं और एक स्पैटुला या एक चम्मच के पीछे की मदद से सतह को चिकना करते हैं; 30-40 मिनट के लिए सेंकना या जब तक कि केंद्र में एक दंर्तखोदनी सम्मिलित न हो जाए, तब तक साफ हो। केक को एक रैक पर ठंडा होने दें। यदि हम चाहें तो आइसिंग शुगर के साथ छिड़के और कारमेलाइज्ड नींबू से गार्निश करें।

छवि: bbc.co.uk/recipes

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  1.   भूमध्य आहार कहा

    ग्रेट स्पॉन्ज केक ... यह मुझे उस रेसिपी की याद दिलाता है जो मुझे सालों पहले आयरलैंड में दी गई थी।

    शुक्रिया!