रंगीन गेंदों के साथ पेस्टिनोस

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • शहद के 500 जी
  • 1 गिलास पानी
  • 1 तेल का एक ही उपाय
  • 1 सफेद शराब का एक ही उपाय
  • मतलहुवा बीज के 2 बड़े चम्मच (अनीस ग्रेन)
  • नारंगी और नींबू का छिलका
  • 700 ग्राम आटा (या यदि आटा बहुत ढीला है)
  • नमक की एक चुटकी
  • रंगीन गेंदों (चीनी की)

L पेस्टिओनोसटॉरजस के साथ, आमतौर पर स्पेन के कई हिस्सों में लेंट और ईस्टर के लिए बनाया जाता है। कई स्थानों पर उन्हें दालचीनी और चीनी के साथ छिड़का जाता है, जबकि अन्य में उन्हें पानी से पतला शहद के मिश्रण में नहलाया जाता है (एक प्रक्रिया जिसे "मेलर" लॉस पेस्टिसोन के रूप में जाना जाता है)। इसे रंग का स्पर्श देने के लिए और एक कुरकुरापन के लिए, रंगीन गेंदों को भी अक्सर जोड़ा जाता है, जो उन्हें एक अतिरिक्त दिखावटीपन देता है।

तैयारी:

हम मिश्रण बनाना शुरू करते हैं जिसके साथ हम पेस्टिनोस को नम करेंगे। उनके लिए हम एक सॉस पैन में पानी के साथ शहद डालते हैं और एक सिरप बनाने तक हलचल करते हैं। हमने आरक्षित कर ली।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और नारंगी और नींबू का छिलका जोड़ें; हम एक तरफ सेट करते हैं और माटलाहुवा को जोड़ते हैं, ध्यान रखते हुए कि यह जलता नहीं है और खट्टा नहीं होता है।

एक बड़े कटोरे या सलाद कटोरे में, हम नमक के साथ आटा डालते हैं, और हम शराब डालते हैं। हम अच्छी तरह से हिलाते हैं और तने का तेल डालते हैं जिसे हमने नारंगी और नींबू के छिलके और माटलाहुवा के साथ मिलाया था। बिना भूनें थोड़ा और मटलाहुआ डालें। हम अच्छी तरह से गूंधते हैं जब तक कि आटा किनारों से नहीं उतरता है और हम इसे एक गेंद में बना सकते हैं (यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें); हम परिणामस्वरूप आटा को हल्के ढंग से फूला हुआ काम की सतह पर फैलाते हैं।

हम गेंदों को पिंग-पोंग बॉल के आकार का बनाते हैं। रसोई के रोलर की मदद से, हम गेंदों को सतह पर फैलाते हैं जब तक कि उनके पास कम या ज्यादा अंडाकार आकार न हो। आटा बहुत पतला होना चाहिए। हम आटे को छीलते हैं और दो छोरों से जुड़कर पेस्टिनोस के लूप की आकृति देते हैं।

हम तेल गरम करते हैं; पेस्टीनोस को गरम होने पर भूनें। जब वे भूरे रंग के होते हैं, तो हम उन्हें शोषक कागज पर छोड़ देते हैं। हम एक स्रोत से पेस्टिलोस को पास करते हैं और हम उन्हें पिघलाते हैं, अर्थात्, हम उस पर शहद और पानी का मिश्रण डालते हैं। आधे घंटे के लिए खड़े रहें और रंगीन गेंदों के साथ छिड़के।

छवि: मुफ्त व्यंजनों
स्रोत: मेरे दोस्त कारमेन

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