शाकाहारी भुनी सलाद

तैयारी

1. हम सब्जियों को अच्छे से धोते हैं.

2. ओवन-सुरक्षित डिश में, बैंगन, टमाटर, प्याज और लहसुन का सिरा रखें। हम सब्जियों पर तेल छिड़कते हैं और नमक डालते हैं।

3. हम लगभग आधे घंटे के लिए 175º पर बेक करते हैं।

4. उस समय के बाद, हम सब्जियों को पलट देते हैं ताकि वे दोनों तरफ से अच्छी तरह पक जाएँ। हमने चेरी टमाटर भी ट्रे पर रख दिये. हम अगले 30-40 मिनट तक पकाना जारी रखते हैं।

5. एक बार जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो हम उन्हें ओवन से निकाल लेते हैं।

6. कुछ मिनट बाद जब मिर्च जल जाए तो हम उसे छील लेते हैं.

7. हम अपनी सारी सब्जियाँ काटते हैं।

8. हम सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालते हैं।

9. एक खाद्य प्रोसेसर के साथ या बस एक छोटे गिलास में, जैतून का तेल, सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और लहसुन की एक कटी हुई कली मिलाएं। हम इमल्सीफाई करते हैं या अच्छी तरह मिलाते हैं।

10. हम अपने सलाद को उस तेल से सजाते हैं।