सफेद मछली और आलू का केक

तैयारी

1. आलू को साबूत और छिलके सहित नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, चाकू से छेद करके जांच लें।

2. हम उन्हें सूखाते हैं, ठंडा करते हैं और छीलते हैं।

3. इन्हें कांटे या आलू मिल से मैश कर लें और मक्खन के साथ मिला दें।

4. प्यूरी में नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ा सा जायफल और थोड़ी सी क्रीम डालें। हमने बुक किया।

5. एक बर्तन में दूध को तेजपत्ता, चौथाई प्याज और थोड़ा सा नमक डालकर गर्म करें। जब यह उबलने लगे तो मछली को कुछ मिनट तक पकाएं। मछली को छानकर एक प्लेट में अलग रख लें। - दूध को छान लें और ठंडा होने दें.

6. - एक पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें आटा डालें और थोड़ी देर तक पकाएं ताकि वह ढीला हो जाए और हल्का ब्राउन हो जाए.

7. पैन को आंच से उतार लें और धीरे-धीरे दूध डालें जब तक कि यह अच्छी तरह से घुल न जाए। फिर हम पैन को आग पर लौटा देते हैं ताकि यह नरम बेकमेल तक कुछ मिनट तक पक जाए। आंच से उतार लें और सॉस में नमक, काली मिर्च, जायफल और कटा हुआ ताजा अजमोद डालें।

8. एक पैन में झींगे को तेल और थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ भूनें।

9. हम मछली, झींगे और कटे अंडे को मक्खन या तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखते हैं। ऊपर से बेकमेल डालें और थोड़ा सा मिलाएँ।

10. हम शीर्ष पर मैश किए हुए आलू वितरित करते हैं और पेस्ट को आधे घंटे के लिए या सतह के सुनहरे होने तक 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं।