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मैं आपको कुछ महान लोगों के लिए नुस्खा छोड़ देता हूं घर का बना ग्नोच्ची। हम पके हुए आलू और आटे के साथ ग्नोची बनायेंगे। उन्हें समय लगता है क्योंकि आपको आलू को पकाना है, आटा बनाना है, इसे आकार देना है ... लेकिन घर पर प्राकृतिक सामग्री से पूरी तरह से हस्तनिर्मित ग्नोच्ची की एक प्लेट तैयार करने में सक्षम होने के लिए बहुत संतुष्टिदायक है।
इस बार हम कुछ के साथ उनकी सेवा करने जा रहे हैं सत्तू की कटी हुई सब्जियाँ। सब्जियों के साथ, ग्नोची को भी सॉस किया जाएगा, लेकिन पहले उन्हें पानी में पकाया जाना चाहिए। वे पास्ता की तरह पकाना और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाएगा।
उनके साथ भी प्रयास करें केचप। यह स्वादिष्ट है।
सब्जियों के साथ Gnocchi
मौसमी सब्जियों के साथ स्वादिष्ट घर का बना ग्नोची सौतेदे।
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: इतालवी
- पकाने की विधि प्रकार: सब्जियों
- सर्विंग्स: 4-6
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
सूक्ति के लिए:
- 1 किलो आलू
- 250 ग्राम आटा और आकार में अधिक
- नमक
उन्हें sauté करने के लिए:
- 15 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- गाजर 2
- 2 तोरी
- 1/2 प्याज
- नमक
- काली मिर्च
और यह भी:
- प्रचुर मात्रा में पानी
- नमक
तैयारी
हम आलू को धोते हैं और उनमें एक छोटा सा कट बनाते हैं। उन्हें पानी और नमक के साथ एक बड़े सॉस पैन में पकाएं। एक बार पकाने के बाद (वे लगभग 30 मिनट में पकते हैं) हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं।
हम उन्हें छीलते हैं।
हम उन्हें घर पर रखे बर्तन से कुचल देते हैं। अगर हमारे पास कांटे के साथ कोई विशिष्ट नहीं है।
हम 250 ग्राम आटा जोड़ते हैं।
हम मिलाते हैं। हम अपने हाथों का उपयोग करते हुए, यदि आवश्यक हो, तो सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत करते हैं।
हम उस आटे के साथ स्ट्रिप्स बनाते हैं, यदि आवश्यक हो तो हम अधिक आटा का उपयोग करते हैं।
हमने गनोची को काट दिया, लगभग 2 सेंटीमीटर। हम चाहें तो फोटो में दिख रहे बर्तन या कांटे से उन्हें आकार देते हैं।
हमने एक विस्तृत सॉस पैन में पानी डाला।
हम गाजर को धोते हैं और छीलते हैं। हमने उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया। हम तोरी को अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें स्ट्रिप्स में भी काटते हैं। प्याज को छीलकर काट लें।
हमने एक व्यापक फ्राइंग पैन में तेल डाला और आग पर डाल दिया। एक बार गर्म होने पर, हम सब्ज़ियों को तलते हैं।
जब सॉस पैन में पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो ग्नोच्ची जोड़ें। जब वे सतह पर होंगे तो वे तैयार हो जाएंगे।
हम उन्हें ले जाते हैं, एक पैडल के साथ या कटा हुआ चम्मच के साथ सूखा, और उन्हें सॉटेड सब्जियों में मिलाते हैं।
Sauté सब कुछ एक साथ और कुछ मिनटों के बाद हम इसे तैयार करेंगे।
विधेयकों
ग्नोची को दो बैचों में पकाना सबसे अच्छा है।
अधिक जानकारी - भुना हुआ टमाटर सॉस