पाक कला भाड़े: बिल्कुल सही घर का बना Guacamole

तैयारी

1. जो रेसिपी हम आपको देते हैं वह लगभग 4 लोगों के लिए है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप एवोकैडो को अच्छी तरह से छीलें, और इसके लिए हम आपको एवोकैडो को पूरी तरह से छीलने की हमारी छोटी सी ट्रिक छोड़ते हैं। एक बार जब आप इसे छील लेते हैं, तो सभी सामग्रियों को कुचलने के लिए घर पर मोल्काजेट या पत्थर का मोर्टार रखना आदर्श होता है, लेकिन चूंकि निश्चित रूप से हर किसी के पास यह उपकरण नहीं हो सकता है, आप एक क्लासिक मोर्टार और कांटा का उपयोग कर सकते हैं।

2. यदि आप चाहते हैं कि बनावट अधिक समान हो, तो आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं जो सभी सही सामग्रियों को कुचल देगा और बनावट अधिक मलाईदार होगी, जिसके परिणामस्वरूप एवोकैडो अधिक फैलने योग्य या भरने योग्य होगा।

3. आप चाहे जो भी तरीका इस्तेमाल करें, यह ज़रूरी है कि आप हरा प्याज, हरी मिर्च, टमाटर और धनिया को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। एवोकाडो से मांस निकालकर चौकोर टुकड़ों में काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाकर मोर्टार की सहायता से प्यूरी बना लें। एक नीबू का रस मिलाएं और मिश्रण को चलाते रहें। मुझे निजी तौर पर तीखा पसंद नहीं है, लेकिन अगर आप चाहें तो थोड़ी सी मिर्च या मिर्च मिला सकते हैं।

4. यदि आवश्यक हो तो गुआकैमोल की कोशिश करें और नमक को ठीक करें।

5. अपने घर में बने गुआकामोल को कुछ नाचोस या कुछ मकई त्रिकोण के साथ परोसें, और याद रखें कि यदि आप इसे फिलहाल नहीं खाने जा रहे हैं, तो ताकि यह ऑक्सीकरण न हो, एवोकैडो के गड्ढे को बीच में रखें और शीर्ष पर कुछ पारदर्शी प्लास्टिक रैप भी रखें।