स्ट्रॉबेरी की चटनी

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को धोएं, सुखाएं, डंठल हटा दें और चटनी कितनी पतली है, इसके आधार पर वांछित आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. हरे प्याज़ को जूलियाना में काट लें और फिर काट लें।

3. एक सॉस पैन में, चाइव्स को थोड़े से तेल में थोड़े से नमक के साथ कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि वे पसीना न आने लगें। फिर, हम चीनी मिलाते हैं, हरे प्याज को थोड़ा कैरामेलाइज़ होने देते हैं और स्ट्रॉबेरी मिलाते हैं।

4. हम सिरका भी मिलाते हैं और बिना ढके 40 मिनट तक पकाते हैं जब तक कि फल बहुत नरम न हो जाए और चटनी गाढ़ी न हो जाए, बार-बार हिलाते रहें। अंत में, हम नमक, काली मिर्च और टबैस्को को ठीक करते हैं।

5. चटनी को समृद्ध करने के लिए: सेब, नाशपाती, अन्य लाल फल, लौंग या दालचीनी जैसे मसाले, कम सिरका और अधिक शैंपेन के साथ...