मीठी मिर्च सॉस के साथ स्ट्रॉबेरी

अनुक्रमणिका

सामग्री

  • स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम
  • मक्खन के 50 जी
  • 80 चीनी जी
  • 200 ग्राम संतरे का रस
  • 1 स्तर चम्मच (मिठाई का आकार) जमीन दालचीनी या 1 दालचीनी छड़ी
  • 1 चम्मच (मिठाई का आकार) सिचुआन काली मिर्च
  • 1 नारंगी का ज़ेस्ट
  • 1/2 नींबू का रस
  • 50 ग्राम कॉन्ट्रेयू
  • ब्रांडी के 50 ग्राम

L स्ट्रॉबेरीज वे पूरे सीजन में हैं और अभी वे बाजारों में शानदार दिखते और सूंघते हैं। इसलिए मैंने मीठे काली मिर्च सॉस में स्ट्रॉबेरी के लिए यह नुस्खा तैयार करने का अवसर लिया। यह एक सामान्य नुस्खा नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट है, खासकर अगर हम इसे क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ लेते हैं ... शुद्ध पाप !!

हम सॉस को संतरे के रस के साथ बनाने जा रहे हैं और इसे स्वाद के साथ दालचीनी और सिचुआन काली मिर्च, जो बिल्कुल काली मिर्च नहीं है, लेकिन नींबू और बर्गामोट के संकेत के साथ अत्यधिक सुगंधित है।

जब यह 1 मिनट से अधिक के लिए स्ट्रॉबेरी नहीं छोड़ना महत्वपूर्ण है गर्मी क्योंकि वे नरम और नरम होते जा रहे हैं और, हालांकि उनका स्वाद बढ़ता है, उनकी उपस्थिति मस्त और अनपेक्षित हो जाती है।

तैयारी

हम एक बर्तन में मक्खन और चीनी डालते हैं। हम इसे मिलाते हैं और इसे पिघलाते हैं मध्यम तापमान जब तक यह बुदबुदाने लगे।

संतरे का रस, नारंगी और नींबू उत्तेजकता, दालचीनी और काली मिर्च जोड़ें। हमने कुछ को कम करने दिया कम गर्मी पर 10 मिनट समय-समय पर सरगर्मी ताकि सामग्री मिश्रित हो।

इस बीच, हम स्ट्रॉबेरी को हटाते हैं और उपजी को साफ करते हैं और उन्हें क्वार्टर में काटते हैं।

फिर हम ब्रांडी और कॉइनट्रीयू जोड़ते हैं। हम सब कुछ को एक साथ कम करते हैं मध्यम आँच पर 5 मिनट ताकि शराब अच्छी तरह से वाष्पित हो जाए। हम उन तरल पदार्थों के साथ देखेंगे जो वे पायसीकारी करते हैं और एक सुगंधित सॉस बन जाते हैं।

हम एक कम तापमान तक गर्मी कम करते हैं, कट स्ट्रॉबेरी को जोड़ते हैं और सावधानी से हिलाते हैं, दौरान 1 मिनट, ताकि सभी सॉस के साथ गर्भवती हो। हम बर्तन को गर्मी से निकालते हैं और तुरंत परोसते हैं।

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