ज़मोरानो कैन, पफ पेस्ट्री और क्रीम

तैयारी

1. हम एक कटोरे में तेल और दूध के साथ आटे को मिलाकर और गूंधकर पफ पेस्ट्री तैयार करना शुरू करते हैं जब तक कि हमें एक सघन आटा न मिल जाए।

2. हम इसे कुचलने के लिए फैलाते हैं और इसे आटे के काउंटरटॉप पर और रोलिंग पिन की मदद से परिष्कृत करते हैं और इसे लंबे आयतों में काटते हैं

3. हम इन पट्टियों को ट्यूबों या कन्फेक्शनरी ट्यूबों में रोल करते हैं (यदि हम किसी अन्य बेलनाकार वस्तु का उपयोग करते हैं, तो यह गर्म तेल में रखने के लिए उपयुक्त होनी चाहिए) और उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

4. फिर हम नरकटों को गरम तेल में तल कर ट्यूब से निकाल सकते हैं

5. अगर हम उन्हें अंदर से कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो हम उन्हें दोबारा तल सकते हैं।

6. हम दालचीनी की छड़ी और नींबू के छिलके के साथ दूध को धीरे से उबालकर पेस्ट्री क्रीम बनाते हैं

7. इस बीच हम अंडे और जर्दी को चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि यह एक गाढ़ी और जमी हुई क्रीम न बन जाए।

8. हम उबलते हुए दूध को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हैं और इस क्रीम को धीमी आंच पर डालते हैं ताकि यह गाढ़ा हो जाए

9. फिर हम इसे आंच से उतारकर ठंडा होने देते हैं.

10. अब हम पेस्ट्री बैग की मदद से जोड़ों को बहुत बेहतर तरीके से भर सकते हैं।