सिआम्बेलिन अल विनो रोजो: इतालवी रेड वाइन डोनट्स


मुझे यह इतालवी नुस्खा मिल गया है «Ciambelline» या रेड वाइन डोनट्स, जो मैंने पास्ता देश में कोशिश की और उन्हें प्यार किया। संक्षेप में, वे ईस्टर पेस्ट्री से मिलते जुलते हैं। जो कि मेरे शहर में बने हैं, लेकिन हम तेल को मटलाहुआ के साथ गर्म करते हैं ताकि तेल "इतना स्वाद न हो" और हम दूध जोड़ते हैं (जब मैं ईस्टर के दृष्टिकोण से नुस्खा अपलोड करूंगा)। अब, मैंने रेड वाइन (मैंने हमेशा ऐनीज़ या मीठी वाइन का उपयोग किया है) के साथ एक मीठी रेसिपी नहीं बनाई है, और यहाँ मुझे आपके अनुभव की आवश्यकता है। क्या आप रेड वाइन के साथ डोनट्स, डोनट्स या समान बनाते हैं? दूसरी ओर, यह मुझे देता है कि हमें कुछ और गीले अवयवों की आवश्यकता है क्या हम आटे में अंडा या दूध मिलाएंगे या जैसा है?
सामग्री: रेड ग्लास का आधा गिलास, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का आधा गिलास, ब्राउन शुगर का आधा हिस्सा (इसके टुकड़े करने के लिए थोड़ा अधिक), 3 गिलास आटा, आधा चम्मच खमीर, एक चुटकी नमक।

तैयारी: सलाद के कटोरे या बड़े कटोरे में, हम सबसे पहले तेल, ब्राउन शुगर के साथ शराब मिलाते हैं। दूसरी ओर, हम खमीर और नमक के साथ आटा मिलाते हैं। थोड़ा-थोड़ा करके हम गीले अवयवों और चश्मे में आटा जोड़ते हैं, जब तक एक कॉम्पैक्ट आटा प्राप्त नहीं होता है। हम अपने हाथों को तेल में थोड़ा गीला करते हैं। हम आटे की गेंद लेते हैं, और इसे हल्के ढंग से काम की सतह पर स्थानांतरित करते हैं। हम इसे दोनों हाथों से काम करते हैं।

हम ओवन को पहले से गरम करते हैं 180 We C. हमारे पास गन्ने की चीनी के साथ एक गहरी प्लेट है। जबकि हम डोनट्स बनाते हैं, थोड़ी मात्रा में आटा लेते हैं, और काउंटरटॉप या आटा के काम की सतह पर अपने हाथों से उन्हें फिर से स्टिक या सिलेंडर बनाते हैं। हम इसे एक लूप की तरह मोड़ते हैं और थोड़ा दबाव बनाते हैं जहां दो भागों को छूते हैं।

हम चीनी के माध्यम से साइंबेलिन को पास करते हैं, उन्हें कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखें या ओवन के लिए समान है, और उन्हें 12-15 मिनट तक सेंकना करें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हों। एक रैक पर ठंडा होने दें। वे पेंट्री में 3-4 दिनों के लिए एक कैन (मुझे पसंद है) या एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रख सकते हैं।

चित्र: enoteca-sommelier

लेख की सामग्री हमारे सिद्धांतों का पालन करती है संपादकीय नैतिकता। त्रुटि की रिपोर्ट करने के लिए क्लिक करें यहां.

पहली टिप्पणी करने के लिए

अपनी टिप्पणी दर्ज करें

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा।

*

*

  1. डेटा के लिए जिम्मेदार: मिगुएल elngel Gatón
  2. डेटा का उद्देश्य: नियंत्रण स्पैम, टिप्पणी प्रबंधन।
  3. वैधता: आपकी सहमति
  4. डेटा का संचार: डेटा को कानूनी बाध्यता को छोड़कर तीसरे पक्ष को संचार नहीं किया जाएगा।
  5. डेटा संग्रहण: ऑकेंटस नेटवर्क्स (EU) द्वारा होस्ट किया गया डेटाबेस
  6. अधिकार: किसी भी समय आप अपनी जानकारी को सीमित, पुनर्प्राप्त और हटा सकते हैं।