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L स्ट्रॉबेरीज वे पूरे सीजन में हैं और अभी वे बाजारों में शानदार दिखते और सूंघते हैं। इसलिए मैंने मीठे काली मिर्च सॉस में स्ट्रॉबेरी के लिए यह नुस्खा तैयार करने का अवसर लिया। यह एक सामान्य नुस्खा नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट है, खासकर अगर हम इसे क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ लेते हैं ... शुद्ध पाप !!
हम सॉस को संतरे के रस के साथ बनाने जा रहे हैं और इसे स्वाद के साथ दालचीनी और सिचुआन काली मिर्च, जो बिल्कुल काली मिर्च नहीं है, लेकिन नींबू और बर्गामोट के संकेत के साथ अत्यधिक सुगंधित है।
मीठी मिर्च सॉस के साथ स्ट्रॉबेरी
मीठी मिर्च की चटनी के साथ स्ट्रॉबेरी एक स्वादिष्ट स्वाद और स्वादिष्ट स्वाद है, जिसके साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।
- मायरा फर्नांडीज जोगलर
- Cocina: परंपरागत
- पकाने की विधि प्रकार: Postre
- सर्विंग्स: 4
- कुल समय:
सामग्री
- स्ट्रॉबेरी के 500 ग्राम
- मक्खन के 50 जी
- 80 चीनी जी
- 200 ग्राम संतरे का रस
- 1 स्तर चम्मच (मिठाई का आकार) जमीन दालचीनी या 1 दालचीनी छड़ी
- 1 चम्मच (मिठाई का आकार) सिचुआन काली मिर्च
- 1 नारंगी का ज़ेस्ट
- 1/2 नींबू का रस
- 50 ग्राम कॉन्ट्रेयू
- ब्रांडी के 50 ग्राम
तैयारी
एक बर्तन में मक्खन और चीनी डालें। हम इसे मिलाते हैं और इसे मध्यम तापमान पर तब तक पिघलाते हैं जब तक कि यह बुलबुला न बनने लगे।
संतरे का रस, संतरे और नींबू का रस, दालचीनी और काली मिर्च डालें। इसे धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट के लिए कम होने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सामग्री मिक्स हो जाए।
इस बीच, हम स्ट्रॉबेरी को हटाते हैं और उपजी को साफ करते हैं और उन्हें क्वार्टर में काटते हैं।
इसके बाद हम ब्रांडी और कोयंट्रीयू जोड़ते हैं। हम मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ कम होने देते हैं ताकि शराब अच्छी तरह से वाष्पित हो जाए। हम उन तरल पदार्थों के साथ देखेंगे जो वे इमल्सीफाई करते हैं और एक सुगंधित सॉस बन जाते हैं।
गर्मी को कम तापमान पर कम करें, कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें और 1 मिनट के लिए सावधानी से हिलाएं ताकि वे सभी सॉस में भिगो दें। बर्तन को आँच से उतारें और तुरन्त परोसें।
