मॉन्कफ़िश ए ला मारिनेरा

एक प्रकार की मछली यह एक बहुत ही बहुमुखी और समृद्ध मछली है जिसे हम कई तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन सबसे आम और ज्ञात मोनफिश एक ला मारिनेरा है। चूँकि सॉस मोनोफिश के स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है और यह, बदले में, डिश को स्वाद का एक बहुत ही खास स्पर्श देती है।

4 लोगों के लिए सामग्री: जैतून के तेल के 100 सीसी, लहसुन के दो लौंग, 150 ग्राम क्लैम, केसर के चार धागे, चीनी का एक बड़ा चमचा, एक गुलदस्ता क्यूब, एक प्याज, 50 ग्राम आटा, एक बे पत्ती, एक किलो मोनोक्फिश इन लैंस, ए। चुटकी भर नमक, एक टमाटर और एक गिलास सफेद शराब।

तैयारी: हम आटे में मोनफिश को कोट करते हैं और इसे प्रत्येक पक्ष पर एक मिनट और आधा के लिए भूनते हैं। हम इसे रसोई के कागज पर सूखा देते हैं और इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटते हैं।

एक मिट्टी के बर्तन में, छील और कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ प्याज, चीनी का चम्मच, नमक और स्टॉक क्यूब दो बड़े चम्मच तेल में भूनें।

सॉस तैयार होने पर, केसर के धागे और सफेद शराब का गिलास डालें। इसे थोड़ा कम करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन और क्लैम जोड़ें, जब वे खोलना शुरू करते हैं, तो मोनफिश और बे पत्ती जोड़ें, और लगभग 15 मिनट तक पकाना।

के माध्यम से: व्यंजनों
चित्र: नवरे व्यंजन

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