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आपको इस स्टार्टर को आज़माना होगा। यह एक लक्ज़री अपेरिटिफ है जिसे इसके साथ तैयार किया जाता है ऑबर्जिन, मोज़ेरेला और टोमैटe.
यदि आप देखें, तो ये डेल की सामग्री हैं पारंपरिक इतालवी व्यंजन de बैंगन पर्मिगियाना लेकिन इस बार हमने उन्हें हल्का, कम कैलोरी और ताज़ा बनाने के लिए इस्तेमाल किया है।
आकार के आधार पर आप इसे स्टार्टर के रूप में या दूसरे कोर्स के रूप में परोस सकते हैं। आदर्श रूप से, सभी अवयवों में एक होना चाहिए व्यास समान।
ग्रीष्मकालीन परमिगियाना
सबसे उत्तम तालू के लिए एक मूल और सही स्टार्टर। इसमें प्राकृतिक टमाटर, ऑबर्जिन और मोज़ेरेला है।
- एसेन जिमेनेज
- Cocina: इतालवी
- पकाने की विधि प्रकार: सब्जियों
- कैलोरी: 90
- सर्विंग्स: 6
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 1 बैंगन
- आटा के 2 बड़े चम्मच
- तलने के लिए प्रचुर मात्रा में तेल
- मोजरेला
- ताजा टमाटर
- अजमोद, तुलसी, या अजवायन
तैयारी
हमने एबर्जिन को पतली स्लाइस में काट दिया और इसे पानी और नमक के साथ कटोरे में डाल दिया, जहां यह आधे घंटे तक रहेगा।
हम उन्हें कटोरे से बाहर निकालते हैं, चलने वाले ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करते हैं, उन्हें सूखा करते हैं और शोषक कागज के साथ सूखते हैं।
हम प्रत्येक स्लाइस को थोड़े से आटे के साथ कोट करते हैं।
हम उन्हें बहुत गर्म तेल में भूनते हैं।
यदि वे बहुत बड़े हैं, तो पास्ता कटर के साथ हम उन्हें गोल काट सकते हैं, ताकि वे टमाटर और मोज़ेरेला के आकार के हों।
हमने टमाटर और मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में भी काट दिया।
हम पहले टमाटर का एक टुकड़ा, फिर बैंगन का एक टुकड़ा, मोज़ेरेला का एक और डालकर हमारे परमगिआना को इकट्ठा करते हैं ...
हम सभी परतों को एक कटार की छड़ी के साथ जोड़ सकते हैं, जैसा कि छवि में देखा गया है।
हम एक तुलसी का पत्ता, अजमोद या किसी अन्य सुगंधित जड़ी बूटी के साथ टॉवर का मुकुट बनाते हैं।
अधिक जानकारी - ऑबर्जिन "परमिगियाना"