कटलफिश के साथ आलू, अंडालूसी अटलांटिक से

तैयारी

1. सबसे पहले लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें और थोड़े से तेल में भून लें। इस बीच हमने कटलफिश को छोटी स्ट्रिप्स में काटा और उनमें नमक डाला।

2. जब प्याज भुन जाए तो इसमें कटलफिश डालें और दो बार हिलाएं। वाइन, केसर, लाल शिमला मिर्च, पानी डालें और नमक डालें।

3. कटलफिश के नरम होने तक इसे कुछ देर तक उबलने दें।

4. जबकि हम छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट रहे हैं। उन्हें जोड़ने का समय तब होना चाहिए जब कटलफिश निविदा हो। हम आलू को निविदा तक कम गर्मी पर पकवान पकाना जारी रखते हैं। स्टू को मोटी सॉस के साथ छोड़ दिया जाना चाहिए।