(48 glasova)
Učitavanje ...
Kod kuće volimo jela sa žlicama. The crni grah koje smo vam pokazali danas su karakteristične jer, osim što nose mrkvu, celer, krvavice, chorizo ..., imaju i zrna riže.
El riža Dodati ćemo ga na kraju, kada se grah dobro skuha. Čini se nevjerojatno, ali, s malo riže, jelo se mijenja. Također juhu čini još gušćom i omogućuje nam da u aranžman dodamo manje brašna ili ga čak izostavimo.
Pripremit ćemo ih kako mi se sviđaju, dajući im vremena u kuhanju. Bit će napravljeno krčkati, en tepsija, a trebat će oko tri sata da bude mekan i spreman.
Pinto grah s rižom
Jelo sa žlicom u kojem ćete uživati kao obitelj
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicionalnog
- Vrsta recepta: juhe
- Porcije: 6-8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 700 g crnog graha
- Hrpa celera
- Mrkva 2
- 1 veliki krumpir
- Hladna voda
- 1/2 kobasice
- 1/2 crnog pudinga
- Kriška slanine
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica brašna
- 1 žličica paprike
- Sal
- 100 g riže
priprema
Noć prije stavljali smo grah da se namače.
Ujutro stavimo grah u cocotte, zajedno s komadom celera, oguljenom mrkvom i krumpirom, također oguljenim. Pokrivamo vodom sobne temperature ili hladnom.
Pustite da se kuha najmanje sat vremena.
Uključujemo meso.
Nastavljamo s kuhanjem, dok grah ne omekša.
U loncu pripremamo raspored, pirjajući na dvije žlice ulja, papriku, brašno i sol.
Bit će dovoljna jedna minuta.
Ovu smjesu ugrađujemo u varivo koje imamo u cocotteu.
Nakon nekoliko minuta dodamo rižu.
Pustite da se kuha još 20 minuta.
Ostavite da odstoji još 5 minuta i poslužite odmah.
bilješke
Kako riža zgusne juhu, možemo bez žličice brašna koje uvijek koristimo za njezino vezivanje.