(48 glasova)
Učitavanje ...
Ovo je vrlo tradicionalno i tipično jelo našeg kraja. To je prženi gulaš janje od sisa s povrćem. iznutrice su utrobe životinje, to za mnoge može biti pravi užitak. U ovom slučaju nismo ih odbacili i napravili smo ovo ukusno jelo, bez sumnje je to još jedan način kuhanja ovih komada mesa s izvrsnim okusom janjetine.
Ako volite tradicionalna mesna jela možete pogledati našu “povrće s mesnim gulašom” ili «prženi Majorkanac s povrćem».
Pečeno janje od sisa s povrćem
- Alicia tomero
- Porcije: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 cijelo janje od sisa
- 1 cebolla
- 4 češnjaka
- 1 crvena paprika
- 200 g graška
- 4 velika srca od artičoka
- 3 srednja krumpira
- 100 g bebi graha
- 2 male kajenske paprike (po želji jer je ljuta)
- 3 lista lovora
- Sal
- 300 ml maslinovog ulja
priprema
U tavi zagrijte ulje. Dok gulimo, operemo i režemo krumpir narezan na kockice da ih pržim. Stavite ih u tepsiju kada je ulje vruće i pustite da porumene. Ocijedimo ih, posolimo i ostavimo sa strane.
Uzimamo iznutrice i dobro ga očistimo sve što nam ne treba. Režemo ga na mali dijelovi i zagrijte 100 ml preostalog ulja od krumpira. Kad je vruće, dodajte meso. Promiješamo nekoliko puta da nestane prženje i zapečenje.
Operite i narežite na komade luk i crvena paprika. gulimo češnjaka i narežite ih na male komadiće. Sve to ulijemo u meso i promiješamo.
Mi pripremamo grašak, grah i artičoke. Dodamo i to u prženje. Začinimo sa sol, lovorov list i kajenski papar. Dobro promiješajte da se prži, s vremena na vrijeme okrećući.
Dodajte dvije žlice Domaća pržena rajčica i neka se sve dalje kuha. Ako je presuho, prije nego što je povrće kuhano, možemo dodati pljusak vode za dosljednost. Kada povrće omekša, naše jelo je spremno.
