(25 szavazat)
Betöltés ...
Hagyományos étel, amelyet mindenki szeret: Csicseriborsó Chorizóval. Talán a legnehezebb ebben az ételben emlékezni arra, hogy előző este beáztatta a csicseriborsót, mert főzni nagyon egyszerű.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a csicseriborsót akkor kell a serpenyőbe adni, ha a víz forró. És az is, hogy a főzési idő hosszú lesz. Ha sietünk, mindig elkészíthetjük őket a kukta, a zöldségekkel, majd hozzáadjuk a chorizo. Az "elrendezés" ugyanezt fogjuk tenni mindkét esetben, olajjal, liszttel és paprikával.
Csicseriborsó Chorizóval
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: hús
- Adagok: 4
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 300 g csicseriborsó
- Sárgarépa 2
- 2 krumpli
- 1 bot zeller
- 1 babérlevél
- Víz
- 1 darab chorizo (friss vagy száraz)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 teáskanál liszt
- 1/2 teáskanál paprikát
- só
Preparación
Előző este a csicseriborsót egy tálba tettük, és vízzel lefedtük.
Másnap egy serpenyőt tettünk a tűzre a vízzel és a zöldségekkel.
Amikor a víz nagyon forró, ürítse ki a csicseriborsót az áztató vízből, és tegye a serpenyőbe a forró vízzel és a zöldségekkel együtt.
Először közepes-magas hőfokon főzzük, és szükség esetén fölözzük.
Az első 20 perc után ráhelyezzük a fedelet, és közepes lángon folytatjuk a főzést.
Időről időre ellenőrizzük, hogy megy a főzés, és megakadályozzuk, hogy a csicseriborsó kifogyjon a vízből. Ha azt látjuk, hogy a csicseriborsónak kifogy a víz, adjunk hozzá még egy kis forró vizet.
Amikor a csicseriborsó gyakorlatilag megsült, adjuk hozzá a chorizot és folytassuk a főzést.
Miután a csicseriborsó megfőtt, meg kell "javítanunk" őket. Ehhez egy kis fazékba tesszük az olajat. Amikor forró, hozzáadjuk a lisztet és a paprikát. Hagyja főzni egy percig.
Ezután ebbe a kis serpenyőbe teszünk egy kevés vizet a csicseriborsó főzéséből, és a sót is.
A most elkészített keveréket beleöntjük a nagy fazékba.
Néhány percig folytatjuk a főzést, és készen állunk a tálalásra.
jegyzetek
Annak érdekében, hogy a pörkölt kevesebb zsírt tartalmazzon, a chorizot külön fazékban főzhetjük. Ezután beépítjük a hüvelyesbe, amikor a zsír egy részét felszabadította.
további információk Csicseriborsó vinegrettel