Gazpachito a hőhöz? Próbálja ki az Extremadura gazpachót.

bejövő8 emberek
1 csillag2 estrellák3 estrellák4 estrellák5 estrellák (21 szavazat)
Betöltés ...

Által Ángela

El Extremadura gazpacho ő első unokatestvére gazpacho hagyományos andalúz, csak olyan meglepő összetevőket tartalmaz, mint a ñora és a szárított paradicsom. Talán néhány extremadurai olvasónk recetinAs azt mondja, hogy életében nem próbálta ezt a hazájában, így majd elmondják nekünk. Nekem mindenesetre úgy tűnik recetinnagyon eredeti. Tipp: Ha paradicsomot akar hámozni, hogy nyersen fogyasszon, akkor a legjobb, ha késsel csinálja, de ha meghámozza őket, hogy paradicsommártást készítsen, vagy pörkölthez adja, akkor a legjobb, ha 30 percig blansírozza őket másodpercig egy serpenyőben, vízzel, forró keresztben, amelyet élesen késsel készítettek az alján; így a bőr egészséges lesz, ha hideg vízzel átengedi őket.

Extremadura gazpacho

Nyomtatási recept

Ez a Gazpacho Extremadura recept a legjobb gyógymód a hőség ellen. Ez nagyszerű

Extremadura gazpacho
  • Ángela
  • Konyha: hagyományos
  • Recept típusa: kezdők
  • Adagok: 8
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 8 érett vörös paradicsom
  • 100 gr. kenyér előző nap (morzsa)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ñoras vagy 1 chorizo ​​paprika
  • víz
  • extra szűz olívaolaj
  • Sherry vinager
  • só
  • pár borsmentalevél

A körethez:

  • Pepino 1
  • 1 zöldbors
  • 1 cebolla
  • néhány saláta levél
  • 8 szárított paradicsom

Preparación

  1. Távolítsa el a kocsányt (a farkot) és a magokat a ñorákról; főzzük őket a szárított paradicsommal együtt 2-3 percig egy serpenyőben, forrásban lévő vízzel.

  2. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk ázni 5-10 percig.

  3. Vegye ki a húst a ñorákból, és tartsa le.

  4. Tedd egy tányérra az áztatott szárított paradicsomot, és kend meg olajjal és sóval.

  5. A paradicsomokat késsel vagy forrásban lévő vízben blansírozzuk meg. Tegyünk egy kancsóba egy nagy pohár vizet a fokhagymagerezddel és az apróra vágott paradicsommal együtt.

  6. Adjuk hozzá a mentaleveleket és egy csipet sót; elektromos keverővel összetörjük.

  7. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a ñora húsát, az olajat és az ecetet, és addig verjük, amíg homogén krémet nem kapunk. Hűtőbe tesszük kihűlésig.

  8. A körethez az uborkát (meghámozva), az újhagymát és a paprikát apró kockákra, a salátát julienne csíkokra vágjuk.

  9. Tálaljuk a gazpacho-t egy-egy tálkában, kis körettel.

  10. Ízesített szárított paradicsommal tálaljuk.

Kép: óriási fények


Fedezze fel a következő recepteket: Gazpacho receptek, Receptek Zöldségek

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   mandarin dijo
    ezelőtt 11 év

    Azt már megmondja, hogy Extremadura melyik területéről származik ez a recept, vagy inkább ki találta ki ... egyebek mellett, hogy ez a gazpacho nem hordozza a ñorákat, amelyek Murcia régióból származnak, meglehetősen távol "tipikusak" "Extremadura :)

    Válasz Mandarinának