Cannelloni sajttal és spenóttal

Preparación

1. Egy serpenyőben tedd közepes lángon a vajat. Amikor felolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és pár percig kevergetjük, hogy a liszt jól megpiruljon. Adjuk hozzá a forró tejet és egy kis sót. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra a keverés abbahagyása nélkül legalább 20 percig, hogy a bésamel tökéletes legyen az Ön számára. Befejezésül adj hozzá némi szerecsendiót és fehér borsot.

2. Ha kész a besamel, hozzáadjuk a mozzarella sajtot és összekeverjük, hogy a besamel melegével elolvadjon. Ha elkészült a bésamellel, melegen tartva pihentetjük.

3. Tegye a cannelloni tésztát főni egy lábosba vízzel és két evőkanál sóval. Amikor felforrt a víz, egyenként adjuk hozzá a cannelloni tányérokat, hogy ne ragadjanak le. Csökkentse a hőt, és hagyja főni a tányérokat a gyártó által a dobozon feltüntetett ideig.

4. Amíg a cannelloni tészta fő, kezdjük a töltelékkel. Egy nagy serpenyőben közepes lángon pirítsuk meg a fenyőmagot és a diót. Amikor megsültek, aprító segítségével összetörjük, és félretesszük.

5. Ugyanabba a serpenyőbe tesszük, ahol megpirítottuk a fenyőmagot, két evőkanál olajat, az apróra vágott hagymát és a fokhagymagerezdet. Hagyjuk barnulni az egészet, és ha megvan, aprítógépben a fenyőmaggal és a dióval együtt ledaráljuk. Ne aprítsa fel őket nagyon, mert az ideális, ha apró darabok maradnak.

6. Ugyanabba a serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és adjuk hozzá a friss spenótot egy kis sóval. Hagyd megfőni, és ha megvan, tedd a turmixpohárba és vágd fel. Miután feldaraboltuk, hozzáadjuk a krémsajtot, és újra turmixoljuk az egészet, hogy a sajt és a spenót tökéletesen összekeveredjen. A kapott keveréket egy tálban hagyjuk, majd hozzáadjuk a fenyőmagot, a diót, a fokhagymát és a zúzott hagymát.

7. Keverjünk össze mindent egy kanál segítségével, amíg a kannellónink tölteléke homogén lesz.

8. Vegye ki a tányérokat a cannelloniból, és csepegtesse le. Hagyjuk kicsit kihűlni és terítsük ki a munkaasztalra. Mindegyik cannellonit megtöltjük az elkészített keverékkel, majd feltekerjük úgy, hogy mindegyik varrását csak alul hagyjuk, hogy ne nyíljanak ki.

9. Tepsire tesszük a cannellonit, és bekenjük őket melegen megsütött bésamellel. 180 fokon gratin üzemmódban sütjük, amíg a bésamel aranybarna nem lesz.

10. Készíthet többet, majd lefagyaszthatja őket, így bármikor megeheti őket.