A humusz egy nagyon jellemző recept az arab konyhára, alapvetően csicseriborsó püré, amely apránként egyre nagyobb hangsúlyt kap, mint recept kísérő vagy kezdő köszönhetően annak, hogy a legkönnyebb elkészíteni.
Preparación
Mossa meg a csicseriborsót hideg vízzel hogy eltávolítsa a folyadékot a csomagolásból. Csepegtesse le őket és tegye a turmixgép poharába. Kezdje el aprítani őket és hozzáadjuk a hámozott fokhagymagerezdet, sót, köményt, citromlevet és tahini mártást. Ha nincs ilyen mártása, külön elkészítheti turmixgépes pohárban, két evőkanál köménnyel és négy evőkanál olívaolajjal.
Jól verjük fel a csicseriborsó keveréket, és Add hozzá apránként a vizet, amíg a tészta krémes nem lesz.
Miután elkészült, tedd a tésztát egy tálba és kanállal nyomja meg a közepét, miközben apró, kör alakú hornyokat készít, így sokkal szebb.
Díszítsük olívaolajjal és édes paprikával. Kíséretéhez ne felejtsük el a pita kenyeret, vagy ennek hiányában a kis kenyérrudakat.
Nagyon finom!
En Recetin: Cékla hummus, egy kis színt adva