Citromos shaker torta ... vagy narancs

Preparación

1. A torta töltelékének elkészítéséhez először megmossuk a citromot, és héja nélkül (ezért kérjük, hogy bio legyen, ne vegyszeres legyen) nagyon vékony szeletekre vágjuk, a magját kidobjuk. Mindkét cukorfajtával egy tálba tesszük macerálni 6-8 órára, hogy minden levét kiengedje.

2. A macerálási idő letelte után a citromokat és a levét összekeverjük a kevés sóval felvert tojással.

3. Előzőleg kivajazott és lisztezett kerek (quiche típusú) formára nyújtunk egy leveles tésztát. A tetejére öntjük a citrom-tojás keveréket. Jól osztozunk. A másik leveles tésztalapot óvatosan ráterítjük. A két tésztalap szélét összeillesztjük, és jól lezárjuk, hogy a sütemény összecsukódjon.

4. A tojássárgáját felverjük a folyékony tejszínnel, és megkenjük a torta felületét, néhány vágást is készítünk a felületén, hogy a töltelék lélegezni tudjon. A tortát fél órára hűtőbe tesszük.

5. A süteményt 170 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük.

6. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni a tortát.