Hálaadás Cupcakes

Preparación

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a muffinformákat kibéleljük papírkapszulákkal.

2. Egy lábasba tesszük a csokoládét, a tejet, az olajat, a cukrot és a vizet alacsony lángon, és folyamatos kevergetés mellett közepes lángon addig melegítjük, amíg a csokoládé elolvad. Levesszük a tűzről.

3. Most egy nagy tálban átszitáljuk a lisztet a kakaóporral, az élesztővel és a szódabikarbónával. Ezeket a száraz hozzávalókat apránként, habverővel keverjük hozzá a nedvesekhez. Ezen a keveréken egyenként, verés megállás nélkül felütjük a tojásokat, amíg csomómentes és nagyon világos krémet nem kapunk.

4. Töltsük meg a kapszulákat kapacitásuk 3/4-éig, a felületüket egy kanál hátával simítsuk el.

5. Süssük a süteményt a sütőben 15-17 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Majd kivesszük a sütőből, és rácson a formában hagyjuk kihűlni.

6. Közben elkészítjük a cukormázolást. Ehhez a maradék csokoládét a vajjal bain-marie-ban (vagy mikróban, közepes teljesítményen, időnként megkeverve) felolvasztjuk, hagyjuk kihűlni, majd ha kihűltek a cupcake-ket, kenjük be az olvasztott csokoládéval. Megvárjuk, míg a fedőben lévő csokoládé kicsit megkeményedik, megszilárdul, és már díszíthetjük a cupcake-ket.

7. Használhatunk M&M-eket vagy más típusú színes csokoládékat, olyan őszi tónusokat választva, mint a narancs, sárga vagy barna. A zselés bab is szolgálhat minket. Ha pulykát, a hálaadás napjának jelképét szeretnénk készíteni, a fotón látható mintát követve megformázzuk. A tollak, a szemek és a csőr kialakításához édességeket használunk. A szem pupilláit cukormázzal vagy olvasztott étcsokoládéval részletezhetjük. A cupcake fél kerek sütivel szimulálhatjuk a pulyka nyitott farkát.