Házi csirkemáj pástétom Thermomix-ben

Hozzávalók

  • 500 gr. csirkemáj
  • 200 gr. vajból
  • 50 ml. olaj
  • 1 póréhagyma
  • 1 cebolla
  • 2 fokhagyma szegfűszeg
  • 75 ml pálinka
  • 2 babérlevél
  • bors
  • szerecsendió és só

Van a kezedben snack gyerekeknek vagy vacsora a barátokkal erre a hétvégére? Ilyen típusú találkozón a legjobb, ha szendvicseket kínálnak szubsztanciával, amelyek könnyebben fogyaszthatók, és lehetővé teszik, hogy nyugodtabb környezetben legyünk. Gyorsan készítsen gazdagot májpástétom? Ha van ideje, készítse el egyik különleges kenyerünk kíséretében.

előkészítés:

  1. A vajat és az olajat 2 percre 90 fokon és 1-es sebességgel tesszük a pohárba.
  2. Ezután hozzáadjuk a póréhagymát, a hagymát és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Blendeljen 4 másodpercet 5-ös sebességgel. Ezután főzzön 4 percig varoma hőmérsékleten és 1-es sebességgel.
  3. Hozzáadjuk a májat, a babérlevelet és a szerecsendiót, és kb. 5 percig állítjuk be, szintén varoma hőmérsékleten és kanálsebességgel.
  4. Ezután hozzáadjuk a pálinkát, sózzuk, borsozzuk, és visszatérünk a programozáshoz további 5 percig, ugyanolyan sebességgel és hőmérsékleten, mint korábban.
  5. Levesszük a babért, és progresszív sebességgel 10 másodpercig verjük 45 másodpercig.
  6. A pástétomot egy formába helyezzük, és hűtés előtt hagyjuk kihűlni.
  7. Fedje le a pástétom felületét zsírral vagy folyékony zselatinnal, adjon hozzá néhány szem borsot és babérlevelet, hogy elkerülje a pástétom tetejének megfeketedését, és vonzóbbá tegye. Hozzáadhatunk egy borítékot semleges zselatinnal is abban a pillanatban, amikor a pástétomot felverjük (6. lépés). Ez még pontatlanabbá teszi.

A vajat helyettesítheti a folyékony krémmel. Ebben az esetben éppen akkor adják hozzá, amikor verünk.

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.