Van a kezedben snack gyerekeknek vagy vacsora a barátokkal erre a hétvégére? Ilyen típusú találkozón a legjobb, ha szendvicseket kínálnak szubsztanciával, amelyek könnyebben fogyaszthatók, és lehetővé teszik, hogy nyugodtabb környezetben legyünk. Gyorsan készítsen gazdagot májpástétom? Ha van ideje, készítse el egyik különleges kenyerünk kíséretében.

Házi csirkemáj pástétom Thermomix-ben

Nyomtatási recept

Ha van otthon Thermomix, és szeretne valami nassolnivalót készíteni, ez a házi készítésű csirkemájpástétom tökéletes

Paté casero de higaditos de pollo en Thermomix

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: kezdők
Adagok: 10

Teljes idő:

Hozzávalók

500 gr. csirkemáj
200 gr. vajból
50 ml. olaj
1 póréhagyma
1 cebolla
2 fokhagyma szegfűszeg
75 ml pálinka
2 babérlevél
bors
szerecsendió és só

Preparación

A vajat és az olajat 2 percre 90 fokon és 1-es sebességgel tesszük a pohárba.
Ezután hozzáadjuk a póréhagymát, a hagymát és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Blendeljen 4 másodpercet 5-ös sebességgel. Ezután főzzön 4 percig varoma hőmérsékleten és 1-es sebességgel.
Hozzáadjuk a májat, a babérlevelet és a szerecsendiót, és kb. 5 percig állítjuk be, szintén varoma hőmérsékleten és kanálsebességgel.
Ezután hozzáadjuk a pálinkát, sózzuk, borsozzuk, és visszatérünk a programozáshoz további 5 percig, ugyanolyan sebességgel és hőmérsékleten, mint korábban.
Levesszük a babért, és progresszív sebességgel 10 másodpercig verjük 45 másodpercig.
A pástétomot egy formába helyezzük, és hűtés előtt hagyjuk kihűlni.
Fedje le a pástétom felületét zsírral vagy folyékony zselatinnal, adjon hozzá néhány szem borsot és babérlevelet, hogy elkerülje a pástétom tetejének megfeketedését, és vonzóbbá tegye. Hozzáadhatunk egy borítékot semleges zselatinnal is abban a pillanatban, amikor a pástétomot felverjük (6. lépés). Ez még pontatlanabbá teszi.

jegyzetek

A vajat helyettesítheti a folyékony krémmel. Ebben az esetben éppen akkor adják hozzá, amikor verünk.

Recetín

Házi csirkemáj pástétom Thermomix-ben