Mimosa torta a nőnap megünneplésére

A mimóza torta az nagyon népszerű olasz torta amelyet a nőnap alkalmából, március 8-án készítenek elő. Neve a tortamorzsákkal való díszítésnek köszönhető, amelyek a mimóza virágára emlékeztetnek. Ez a növény március elején virágzik, ezért vált a növény szimbólumává Női nap Olaszországban. A sütemény receptje kissé kidolgozott, bár könnyen összeállítható. El kell készíteni két lap piskótát, egy szörpöt, hogy részeg legyen, és egy cukrászsüteményt. Hajrá!

Preparación

1. A tortával kezdtük. Egy nagyon nagy tálban megtörjük a négy egész tojást és a cukrot, és néhány rúddal nagy sebességgel felverjük, amíg a keverék meg nem emelkedik. Ezután hozzáadjuk a sárgáját, és további percekig folytatjuk a verést. Keverje össze a lisztet a keményítővel, és szitálja át a tojáskészítményre. Finoman integráljuk a készletet egy fa spatulával, alulról felfelé haladó mozgásokkal, hogy a keverék ne veszítse el a térfogatát. Így nagyon szivacsos süteményt kapunk. Öntsük a tésztát két kivehető kerek formába kb. 22 cm. átmérőjű, amelyet előzőleg kikentek és liszteztek vagy sütőpapírral borítottak be. A süteményeket előmelegített sütőben főzzük 190 fok (ha ventilátort használunk, 175 fokon) kb 30-35 perc. Miután elkészültek a sütemények, sütőpapíron és állványon hagytuk kihűlni.
2. Menjünk a krémmel. A tejet és a tejszínt egy fazékba tesszük, és hagyjuk forralni. Aromatizáljuk a vanília hüvely magjaival, amelyeket korábban eltávolítottunk a bogyó késsel történő kinyitásával. Egy másik fazékba tesszük a tojások sárgáját és a cukrot. Néhány pálcával úgy verünk, hogy felszereljék. Tehát hozzáadjuk az átszitált lisztet és jól összekeverjük. Adja hozzá a forró tejszín és tej keveréket a tojás- és lisztkészítményhez, és keverés közben keverje össze. Ezt az edényt átvisszük az alacsony hőfokra, és hagyjuk megvastagodni, fakanállal vagy rudakkal folyamatosan kevergetve. Hagyja a krémet lehűlni a hőtől egy másik, filmmel borított tartályban, így nem képződik „műanyag” film
3. Elkészítjük a szirupot feloldjuk a cukrot egy serpenyőben közepes lángon a vízzel és a folyadékkal, amíg az nem csökken és kissé besűrűsödik. Hagyja kihűlni.
4. Nagyon hidegen felverjük a tejszínt a rudakkal. Amikor sűrűsödni kezd, ideális az idő, hogy a porcukrot hozzáadjuk a krémhez. Hűtjük. Amikor a krém hideg, hozzáadjuk a tejszínhabot, lefoglalva pár evőkanál
5. Összeszereljük a mimóza tortát. A piskóta mindkét lapjának sötét részét egy éles kés segítségével eltávolítjuk. Ezután a két sütemény mindegyikét kettéválasztjuk. Ennek a négy félnek az egyikét apró kockákra vágjuk, amelyeket később felhasználunk a torta díszítésére. Vesszük az egyik tortaalapot, tálcára tesszük és a sziruppal megfürdetjük. Pár percig pihentetjük, és a tortát egy vékony réteggel megkenjük a fenntartott tejszínhabbal. A tetejére bőséges cukrászsüteményt fedünk. Fedjük le egy másik piskótalappal, mártsuk meg újra sziruppal, majd fedjük le ismét tejszínnel és tejszínnel. Végül rátesszük az utolsó piskótát, tejszínt és tejszínt. A tortát a torta kockákkal díszítjük, és hűtőszekrénybe tesszük körülbelül négy óra, filmmel lefedve

A közleményben: Flan torta és süti