(39 szavazat)
Betöltés ...
Ha a kicsik nem szeretik a halat, azt javaslom, hogy készítsék el ezeket a kroketteket. Hordoznak szürke tőkehal és kemény tojás is és biztosítom, hogy nem lesznek képesek ellenállni.
Hekk-kel készítettem őket, de helyettesítheti őket lazac vagy más nálad lévő halak által. Ha a halad nyers, mint az én esetemben, akkor is főzd meg magában a tejben, amellyel elkészíti a krokett tésztáját.
Mi van egy másik étkezésből maradt halával? Nos, tisztítsd meg jól, és tedd már főzve a tésztádba. Kapsz néhány remek krokettet kizsákmányolás.
Tőkehal és kemény tojáskrokett
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: kezdők
- Adagok: 8
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 100 g vaj
- 100 g liszt
- 1 liter félzsíros tej
- Aromás gyógynövények
- só
- 2 fagyasztott szürke tőkehal filé
- 2 tojás
Preparación
Egy serpenyőbe vizet, a kemény tojást és egy kis sót teszünk. Felgyújtottuk.
A tejet egy másik serpenyőbe tesszük a hekk-kel együtt, és felmelegítjük.
A vajat egy serpenyőbe tettük, és a serpenyőt a tűzre tettük.
Amikor megolvadt, adjuk hozzá a lisztet és pároljuk néhány percig.
Apránként hozzáadjuk a tejet, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Hozzáadjuk az aromás gyógynövényeket és a sót.
Amikor a béchamel megvastagodott, apró darabokban hozzáadjuk a már kifőtt hekket.
Folytatjuk a főzést.
Amikor a tojás megfőtt, meghámozzuk és felaprítjuk. Béchamel mártásunkhoz is adjuk őket.
Jól összekeverjük.
A meghosszabbított tésztát egy tálcára tesszük, amelyet korábban sütőpapírral letakartunk. Hagytuk kihűlni, először szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben.
Ha kihűlt, néhány kanállal formázzuk a kroketteket. Átvezetjük őket felvert tojáson és zsemlemorzsán.
Most pedig csak rengeteg napraforgóolajban kell megsütnünk őket.
Több információ - Sült sárgarépa pürével pácolt lazac