Hagyom neked a remekek receptjét házi gnocchi. Főtt burgonyával és liszttel készítjük el a gnocchikat. Időbe telik, mert meg kell főzni a burgonyát, elkészíteni a tésztát, formázni ... de nagyon örömteli, hogy otthon elkészíthetünk egy tányért teljesen kézzel készített, természetes összetevőkből álló gnocchival.

Ezúttal néhányukkal fogjuk szolgálni őket pirított aprított zöldségek. A gnocchikat szintén a végén megpirítják a zöldségekkel, de először vízben kell főzni. Úgy főznek, mint a tészta, és néhány perc alatt készen állnak.

Próbáld ki őket is ketchup. Ez finom.

Gnocchi zöldségekkel

Nyomtatási recept

Finom házi készítésű gnocchi szezonális zöldségekkel.

ascen jimenez

Konyha: Olasz
Recept típusa: zöldségek
Adagok: 4-6

Főzési idő: 1 óra 30 perc
Teljes idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók

A gnocchik esetében:

1 kg burgonya
250g lisztet és még többet formázni
só

Hogy megsütjük őket:

15 g extra szűz olívaolaj
Sárgarépa 2
2 cukkini
1/2 hagyma
só
Pimienta

És még:

Bőséges víz
só

Preparación

Megmossuk a burgonyát, és egy kis vágást végzünk benne. Főzzük őket egy nagy serpenyőben, vízzel és sóval. Miután megfőtt (kb. 30 perc alatt főznek), hagyjuk néhány percig hűlni.
Megpucoljuk őket.
Összetörjük őket az otthoni edényekkel. Ha nincs konkrét, villával.
Hozzáadjuk a 250 g lisztet.
Összekeverjük. Ha szükséges, mindent jól integrálunk a kezünk segítségével.
Csíkokat készítünk azzal a tésztával, szükség esetén több lisztet használunk.
Körülbelül 2 centiméterre vágjuk a gnocchikat. Ha akarjuk, a fotón látható eszközzel vagy villával formázzuk meg őket.
Vizet tettünk egy széles fazékba.
Megmossuk és meghámozzuk a sárgarépát. Csíkokra vágtuk őket. Jól megmossuk a cukkinit, és szintén csíkokra vágjuk. Hámozza meg a hagymát és aprítsa fel.
Az olajat egy széles serpenyőbe tettük, és a tűzre tettük. Ha forró, megdinszteljük a zöldségeket.
Amikor a serpenyőben a víz forrni kezd, adjuk hozzá a gnocchit. Amikor felszínre kerülnek, készen állnak.
Lecsepegtetve, lapáttal vagy a réselt kanállal vesszük, és hozzáadjuk a megpirított zöldséghez.
Sauté mindent együtt, és pár perc múlva készen állunk.