Flan all'arancia: un flan all'arancia molto cremoso

Condivido questa ricetta da flan francese all'arancia. Oggigiorno si vendono sul mercato tuorli e albumi pastorizzati, molto utili per la cottura. Vengono in piccoli barattoli con i loro metri ed è molto comodo. Ovviamente puoi usare uova "vere", e in questo caso, visto che usiamo solo i tuorli, salva gli albumi per alcune meringhe o aggiungili ad una frittata (usa due albumi per ogni uovo e gli darai una morbidezza ineguagliabile e meno colesterolo). Accompagna questo dolce con frutti rossi e panna se ne hai voglia.

Flan all'arancia: un flan all'arancia molto cremoso

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Condivido questa ricetta per il flan all'arancia francese che è delizioso

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: dessert
• Dosi: 8

• Tempo totale:

Ingredienti

• 95 g di zucchero
• 150 g di tuorli
• 150 g di farina di mais raffinata (amido di mais)
• 300 g di succo d'arancia
• 300 g di panna liquida
• 20 g di glucosio
• Caramelle liquide per lo stampo

Come prepararlo

1. Preriscalda il forno a 170 ° C.

2. Semplice come mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola. Possiamo farlo a mano con bacchette o con un mixer.

3. Mettere il caramello sul fondo dello stampo (o dei singoli stampini). Versare in detto stampo il composto di uova e panna; cuocere a bagnomaria in forno a 170º C per un'ora.

4. Far raffreddare e sformare.

5. Decorare con bacche rosse e panna montata, ad esempio.

Immagine: delicook