Come preparare i tigretoni fatti in casa

Come prepararlo

1. Iniziamo riscaldando il forno a 180 °. Mentre stiamo preparando il piatto per la torta. Ne sceglieremo uno vassoio basso quadrato di 34 x 22 cm circa e copriamo la sua base di carta da forno.

2. In una ciotola aggiungiamo il 4 uova, i 100 g di zucchero e il cucchiaio di essenza di vaniglia. Iniziamo a batterlo fino a quando non raddoppia di volume e c'è una massa spessa e biancastra.

3. Quindi prendiamo il file 75 g di farina, i 25 g di cacao in polvere e un pizzico di sal. È importante che lo versiamo setacciato e quando lo mescoliamo lo facciamo con attenzione e con movimenti avvolgenti in modo che la miscela non venga abbassata.

4. Possiamo metterlo nel vassoio, batterlo contro il tavolo per rimuovere eventuali bolle e introdurlo in forno per circa 10 minuti.

5. Tiriamo fuori la nostra piastra dal forno e Lasciamo scaldare la torta.

6. Quando fa quasi freddo lo tagliamo a metà e lo arrotoliamo con la sua stessa carta forno, sarà molto più facile. Avendo arrotolato il pan di spagna in un secondo momento, sarà molto più facile rimodellarlo. Lasciamo riposare mentre prepariamo il ripieno.

7. In una ciotola mettiamo il 500 ml di panna insieme a 100 g di zucchero e lo abbiamo battuto. Quando è assemblato aggiungiamo Formaggio Philadelphia e abbiamo battuto di nuovo.

8. Srotoliamo i fogli di spugna e aggiungiamo il ripieno. Per prima cosa mettiamo uno strato sottile di marmellata di fragole e poi il composto di panna e formaggio. Molto attentamente ripetiamo e lo aggiustiamo con degli stuzzicadenti. Lo mettiamo in frigorifero per impostare e raffreddare il tutto insieme.

9. In un'altra ciotola andiamo a preparare copertura. Tritiamo il file 250 g di cioccolato, 250 ml di panna e 25 g di burro. Lo annulleremo e possiamo farlo riscaldandolo nel microonde a bassa potenza ora Intervalli di 30 secondi.

10. Vamos mescolando con un cucchiaio ad ogni intervallo finché non vedi che acquisisce una consistenza liquida. Possiamo farlo anche a bagnomaria.

11. Tiriamo fuori le torte arrotolate e le tagliamo a forma di cupcakes. Li immergiamo nel nostro cioccolato fuso e li lasciamo riposare. Noi possiamo mettetele in frigo in modo che si fissino completamente e più velocemente. Una volta induriti li avremo pronti per il consumo. Devono essere conservati in frigorifero.