Name: Carpaccio di tonno
Yield: 2
Cuisine: tradizionale
Ingredients: Tonno (intero) 400 gr circa; 100 gr di funghi; 1 tomate; 1 spicchio d'aglio; Indivia; Limone; Olio; Pepe; prezzemolo; Sale

Una delle ricette che vorrai ripetere più di una volta. I carpacci ci permettono di preparare il piatto perfetto in pochissimo tempo, ma aiutano anche a garantire che il loro apporto sia sano al massimo poiché, non cuocendo gli ingredienti, forniscono tutte le vitamine e le proteine.

Carpaccio di tonno

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Questo Carpaccio di Tonno è un piatto molto sofisticato ma anche molto facile da realizzare e il suo sapore non potrebbe essere migliore

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 2

Tempo totale:

Ingredienti

Tonno (intero) 400 gr circa
100 gr di funghi
1 tomate
1 spicchio d'aglio
Indivia
Limone
Olio
Pepe
prezzemolo
Sale

Come prepararlo

Il primo obiettivo, per poter successivamente tagliare il tonno il più finemente possibile, è indurirlo. Per questo lo puliamo dalle spine e lo avvolgiamo nella pellicola trasparente. Al frigo.
Tritiamo l'aglio e il prezzemolo. Quando vedremo che il tonno può essere tagliato senza disfarlo, lo tireremo fuori dal frigo. Con un coltello molto affilato taglieremo delle fette molto sottili e le disporremo su un piatto.
Aggiustiamo di sale e pepe e ora andiamo a ricoprire il tonno in modo che sia più succoso. Pelare i pomodori e tagliarli a fette dello stesso spessore del tonno, coprire.
Puliamo bene i funghi e facciamo lo stesso. Con l'aglio e il prezzemolo faremo una vinaigrette (aggiungendo il succo di limone). Quando questa salsa sarà pronta copriremo tutto il tonno. In frigo fino al momento di servire.
L'abbinamento ideale è con vino bianco o spumante. Piatto supremo per ogni cena estiva.

Recetín

Carpaccio di tonno