(50 voti)
Caricamento in corso ...
I piatti a base di verdure non devono essere noiosi e te lo possiamo dimostrare con questo Frito Mallorquin. È fatto con tante verdure e hanno un sapore squisito dovuto alla loro frittura e combinazione di sapori. dovere lavare e tritare le verdure e fateli cuocere nella vostra padella a fuoco medio. Ti piacerà provare un piatto così squisito.
Se ti piacciono le nostre ricette di verdure puoi provare le nostre «menestra'O'verdure con spezzatino di carne«.
Mallorquin Fritto Con Verdure
- Alicia tomero
- Dosi: 6-8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 3 patate medie
- 6 cuori di carciofi grandi
- 1 pimiento rojo
- 1 pepe verde
- 2 cipolle piccole
- 3 carote medie
- 200 g di piselli
- 100 g di fave novelle
- 1 testa d'aglio
- Sale
- abbondante olio d'oliva
Come prepararlo
Sbucciare, lavare e tagliare a fette tagliate a dadini le patate. sbucciamo 4 o 5 aglio e li tritiamo. Mettiamo sul fuoco una grande padella con olio abbondante e mettiamo tutto a friggere. Quando sono pronte, sfornatele e scolatele. Conditele con un po' di sale.
Con lo stesso olio che abbiamo utilizzato lo poniamo su una casseruola capiente o una padella ampia e profonda. Mondate, lavate e tagliate a dadini cipolla, peperone rosso, peperone verde e carote. Possiamo fare pezzi medi, non è necessario fare pezzi piccoli. La carota è più buona se la facciamo dei medaglioni sottili.
Aggiungiamo il file piselli, fave e carciofi tagliato a pezzi scopiamo il resto dell'aglio e li tritiamo. Adagiatela in padella e lasciate che il tutto inizi a friggere.
Andiamo a farlo cuocere e non smetteremo di mescolare di tanto in tanto per friggere in modo uniforme. Ci allineiamo con il sale. Quando notiamo che le verdure sono quasi morbide o cotte, possiamo buttare la patata dall'inizio. Lasciamo qualche minuto per terminare la cottura e serviamo.
