In estate vogliamo mangiare zuppe fresche e la nostra gastronomia ci offre infinite ricette tradizionali, chiamiamole salmorejo, gazpacho, ajoblanco, ecc. Perché non osare e farlo Gazpacho di pomodoro e melone con sentori di erbe fresche come l'aneto. Usa il melone che ti piace di più ma con la varietà Cantalupo È delizioso mentre diamo al nostro gazpacho un bel colore arancione. Vitamine, fibre, freschezza, sapore ... Qualcuno dà di più?

Gazpacho di pomodoro e melone alle erbe

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Quando il caldo è troppo caldo, niente come un Gazpacho fresco di pomodoro e melone con erbe aromatiche come quello di questa ricetta.

Gazpacho de tomate y melón a las hierbas

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

Un melone maturo (melone di colore o un altro di tuo gusto, 500 g)
4 pomodori maturi (400-500 g)
2-3 fette di pane bianco senza crosta
1 cucchiaio di aneto tritato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1/2 lattuga (200-250 g)
2-3 cucchiai di olio vegetale (olio extravergine di oliva)
2 cucchiai di aceto di sherry
1-2 bicchieri di acqua fredda
1 bicchiere di ghiaccio tritato
½ cipolla
sale, pepe macinato

Come prepararlo

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella e fate rosolare le fette di pane senza bruciarle.
Sbucciare e togliere i semi dai pomodori. Facciamo lo stesso con il melone e conserviamo la polpa (riserviamo qualche cubetto per decorare).
Tagliare tutti gli ingredienti in piccoli pezzi e trasferirli nel bicchiere del frullatore.
Aggiungere i cubetti di ghiaccio tritati, l'acqua, l'aceto, l'olio, l'aneto e il prezzemolo. Condiamo. Mescolare fino a quando il tutto diventa una purea liscia.
Lasciate raffreddare in frigo per 20-30 minuti. Serviamo con qualche cubetto di melone e un paio di foglie di aneto o basilico.

Ricetta originale: Delicooks: Melon Gazpacho

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