Sai come fare marmellate fatti in casa? Ti propongo questo delizioso Marmellata di carote per i tuoi toast o da mettere in un panino. È buonissimo e ne vale la pena la soddisfazione di fare la propria marmellata. Se pensiamo di usarlo nei prossimi giorni e anche un paio di settimane ci manterrà perfettamente senza bisogno di sterilizzare. Altrimenti dovremo cuocere le barche a bagnomaria.

Marmellata di carote

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Sai come fare le marmellate fatte in casa? Ti insegno a preparare la tua marmellata di carote deliziosa per toast o dessert

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: prima colazione
Dosi: 20

Tempo totale:

Ingredienti

1 chilo di carote
1 chilo di zucchero bianco
Limoni 4
1 litro d'acqua circa

Come prepararlo

Laviamo le carote, peliamo e tritiamo; Cuoceteli in una pentola in acqua bollente (quanto basta per coprirli) finché non saranno morbidi, circa 25 o 30 minuti.
Una volta cotte, le scoliamo e le schiacciamo per fare una purea. Peliamo tre limoni e tagliamo la pelle a strisce sottili lunghe 1 cm. Spremere gli slime e separare il succo di 3 limoni da un lato e 1 dall'altro.
A parte facciamo uno sciroppo con 400 ml di acqua con tutto lo zucchero e il succo dei tre limoni con le bucce. Quindi aggiungiamo la purea di carote e il succo del quarto limone e continuiamo la cottura per 5-10 minuti. Fino a quando il cucchiaio è napada (che non si stacca facilmente) dalla marmellata.
Allo stesso modo possiamo verificare se la marmellata è pronta versandone un po 'su un piano in granito o marmo (vale anche un piatto); Spalmiamo la marmellata e quando si sarà raffreddata dovrebbe addensarsi, segno che è pronta. Va tenuto presente che quando si raffredda si addenserà.

Immagine: Woolyknitsnbits

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