Patè di fegato di maiale fatto in casa, con cosa lo porterai?

Uno dei sogni più grandi di tornare a casa il pomeriggio dopo la scuola era mangiare il mio panino con il paté. Il patè di fegato è ricco di ferro e proteine, ma anche di grassi, quindi non dovrebbe essere abusato. Certo, muovere un po 'il corpo e la mente, che è quello che dovrebbero fare i bambini, nessun problema.

Il patè non si mangia solo nelle tartine o nei panini. Possiamo mescolarlo con altri ingredienti come formaggio o burro e fare le nostre creme da spalmare. Servitela con carni o in creme per pasta o riso.

Patè di fegato di maiale fatto in casa

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Questa ricetta per il patè di fegato di maiale fatto in casa è l'antipasto perfetto per iniziare a fare spuntini prima che arrivino i piatti principali.

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: in arrivo
• Dosi: 20

• Tempo totale:

Ingredienti

• 1 kg di fegato di maiale
• 1/2 kg di pancetta fresca
• 1/2 panetto di strutto
• un bicchiere di cognac
• Pepe nero macinato
• alloro
• sal
• due chiodi

Come prepararlo

1. Tagliamo il fegato a quadretti, così come la pancetta

2. In una pentola unta di burro mettiamo tutti gli ingredienti

3. Lasciamo macerare il tutto per circa 24 ore

4. Il giorno dopo mettiamo la pentola a bagnomaria per 3 o 4 ore.

5. Una volta che abbiamo la preparazione, togliamo la foglia di alloro e i chiodi di garofano e sbattiamo bene con il mixer

6. Ancora una volta ungiamo di burro il contenitore in cui conserveremo il paté e lo conserviamo in frigorifero.

Immagine: Apoloybaco, Magnolia