Pollo alla bourguignonne

Come prepararlo

1. Tagliate a cubetti la pancetta e fatela bollire per qualche minuto, poi fatela appassire con il burro

2. Pelate invece le cipolle, tritatele e fatele rosolare insieme alla pancetta, aggiungete i funghi e saltate ancora, togliete il tutto e aggiungete il pollo a pezzetti, che faremo cuocere per qualche minuto.

3. A metà cottura aggiungere nuovamente la guarnizione e cuocere per altri 15 minuti.

4. Togliamo il pollo e la guarnizione, per aggiungere il vino e la farina alla salsa

5. Mescolare bene fino a che liscio e servire il pollo con la salsa in cima e il contorno.