queste sospiri o meringhe colorate, sono un regalo ideale per San Valentino O gli innamorati non sospirano? Puoi colorarli semplicemente aggiungendo qualche goccia di colorante ai bianchi. Il segreto, asciugarli a bassa temperatura in forno e tanto amore.

Valentine sospira

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Questi sospiri o meringhe colorate sono un regalo ideale per San Valentino

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert
Dosi: 24

Tempo totale:

Ingredienti

3 albumi d'uovo
150 gr. zucchero
1 cucchiaino di sale
Essenza di vaniglia
Colorante alimentare liquido
Gocce di cioccolato (facoltativo)

Come prepararlo

Preriscaldare il forno a bassa temperatura, da 100 a 120ºC. Rivestire una placca con carta da forno.
Montiamo gli albumi a velocità media con un pizzico di sale, finché non montano un po'.
Aggiungere poco alla volta lo zucchero e continuare a montare. Aggiungere l'essenza di vaniglia (e il colorante se lo useremo). Sbattere fino a quando la meringa è molto soda (sull'orlo di una forte nevicata).
Introduciamo la meringa nella tasca da pasticcere e con una bocchetta che scegliamo noi (ricci per esempio) stiamo facendo dei monoconi con la sacca della dimensione desiderata sul piatto, un po' separati l'uno dall'altro (potete decorare con delle gocce di cioccolato) .
Cuocere tra 1 ora, 1 e 20 minuti a seconda delle dimensioni delle meringhe. Trascorso il tempo, spegnere il forno e lasciare le meringhe nel forno finché non saranno ben asciutte.

note:

Possono essere conservati in dispensa per diverse settimane in un contenitore ermetico.[br]Immagine: pwrnewmedia

Immagine: newmedia

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