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Quello di oggi è un Torta di compleanno molto semplice ma anche molto ricco. Ti mostro come prepararlo in modo che sia come si vede nella foto. Da lì puoi decorarlo come preferisci: con frutta naturale, con cioccolato, con caramelle ...
Inizieremo a creare un file Pan di Spagna alla genovese caratterizzato dall'assenza di lievito. Si prepara con 6 uova e il segreto in questo caso è assemblarle molto molto bene per ottenere una torta spugnosa. Nelle foto vedrai tutti i passaggi.
Il ripieno sarà marmellata di mirtilli, che puoi sostituire per quello che ti piace di più- e altra crema. Non dimenticare di preparare un semplice sciroppo per renderlo più succoso.
Torta di compleanno
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: dessert
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per il pan di spagna genovese:
- 6 uova
- 150 g di zucchero
- 1 busta di zucchero vanigliato o 1 cucchiaio
- 220 g di farina XNUMX
Per lo sciroppo:
- 100 g di acqua
- 50 g di zucchero
Per la crema:
- 500 g di nata
- 80 g di zucchero a velo
E anche:
- Marmellata di mirtilli
Come prepararlo
Mettiamo le uova e lo zucchero nella ciotola.
Montiamo con le bacchette per diversi minuti, fino a quando non è come si vede nella foto.
Quando sarà ben assemblato aggiungete la farina aiutandovi con un colino. Mescoliamo delicatamente per non togliere l'aria.
Mettiamo il nostro impasto in uno stampo estraibile che, se necessario, avremo precedentemente unto e infarinato. Possiamo anche rivestirlo con carta oleata per assicurarci che la torta si sformi senza rompersi.
Inforniamo a 170 per circa 30 minuti.
Mentre la torta cuoce prepariamo lo sciroppo. Per fare questo scaldiamo l'acqua in una casseruola o nel microonde. Quando sarà ben caldo unite lo zucchero e scioglietelo con l'aiuto di un cucchiaio. Abbiamo prenotato.
In una ciotola pulita montiamo la panna. Perché si monti bene, deve essere molto freddo. Lo assembliamo con le aste o in un robot da cucina.
Per assemblare la torta tagliamo la torta a metà, come si vede nella foto.
Impregniamo la base nello sciroppo, con un cucchiaio.
Mettiamo la marmellata sulla base e poi la panna montata.
Mettiamo anche lo sciroppo nell'altra metà e un po 'di marmellata.
Copriamo la base con l'altra metà.
Copriamo l'intera superficie con la torta.
Anche i lati.
Conserviamo in frigorifero fino al momento di servire.
Se vogliamo, decoriamo la torta come più ci piace: con fragole, cioccolato, caramelle ...
Maggiori informazioni - Marmellata nel microonde