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Avete mai cucinato il pesce su carta da forno alla papillote? Se non l'hai ancora preparato, questo è uno dei modi più semplici e salutari per preparare un delizioso pesce con tutto il suo sapore e le sue proprietà. Essendo completamente avvolto, sfruttiamo tutti i sapori degli ingredienti che lo accompagnano.
Merluzzo in papillote
Questa ricetta del merluzzo al cartoccio è sublime. Se hai voglia di mangiare molto gustoso, questo piatto è per te.
- Angela
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: Pesce
- Dosi: 6
- Tempo totale:
Ingredienti
- Un bel foglio di carta forno
- 6-8 pezzi di merluzzo dissalato a persona
- 1 limone, tagliato a fettine sottili
- 1/2 cipolla affettata sottilmente
- 2-3 cucchiai di vino bianco
- Una noce di burro o olio d'oliva
- Rametti di timo freschi
- 1 zucchina tagliata a bastoncini
- 2-3 carote, tagliate a bastoncini
- Sale
- Pepe
Come prepararlo
Tagliare le verdure all'incirca della stessa dimensione in modo che cuociano uniformemente e tagliare la cipolla e il limone a fettine sottili.
Mettiamo il forno a preriscaldare a 180 gradi.
Tagliamo la carta pergamena e la fissiamo in modo che non si muova. Ungete metà della carta da forno con un filo d'olio e aggiungete le carote, le zucchine e la cipolla.
Disponete poco alla volta il pesce sopra le verdure e coronate con le fettine di limone e la noce di burro o, in mancanza, un filo d'olio e un rametto di timo.
Cospargere con sale e pepe. Infine aggiungete 2-3 cucchiai di vino bianco e chiudete la confezione lasciandola completamente sigillata.
Posizionate ciascuna delle pergamene che avete preparato su una teglia e infornate a 180-200 gradi per circa 20 minuti.
Accompagna il pesce con un po 'di riso e sarà l'abbinamento perfetto.
Lo faccio spesso, con diversi tipi di pesce, - ma di solito uso lo scalogno al posto della cipolla comune, poiché lo scalogno gli conferisce un gusto squisito.