Biscotti ANZAC, originali per Natale

Colazioni e spuntini
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da Angela

Prima di entrare nei dettagli culinari, spieghiamo l'origine del nome di questi biscotti. È l'acronimo di Corpo dell'esercito australiano e neozelandese, un esercito congiunto composto da truppe australiane e neozelandesi, costituito all'inizio del secolo in occasione della prima guerra mondiale. Per sostenere i soldati, le donne hanno preparato questi biscotti i cui ingredienti (avena, farina, melassa, cocco ...) hanno retto bene il lungo viaggio via mare fino a raggiungere le truppe. Inoltre, anzac supponevano un ottimo apporto nutritivo per l'esaurimento fisico dei militari.

Biscotti Anzac

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I biscotti Anzac sono tipici del Natale anche se li mangio tutto l'anno. Se vuoi provarli, questi sono i passaggi da seguire

  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: colazioni e spuntini
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 tazza di farina
  • 1 tazza di fiocchi d'avena
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 3/4 tazza di cocco grattugiato
  • 125 g di burro
  • 2 cucchiai di Golden Syrup (vale anche il miele o lo sciroppo d'acero)
  • 1 cucchiaio di acqua molto calda (15 ml)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Come prepararlo

  1. In un recipiente capiente mescolate la farina con i fiocchi d'avena, lo zucchero e il cocco.

  2. A parte sciogliere il burro e unirlo allo sciroppo.

  3. Diluite il bicarbonato nell'acqua e aggiungete il burro, a padella già spenta. Formiamo un piccolo foro nel composto di farina e versiamo la preparazione precedente. Ora possiamo impastare la pasta biscotto fino a renderla omogenea.

  4. Formiamo delle palline con l'impasto e le adagiamo su una teglia rivestita di carta antiaderente, cercando di separarle l'una dall'altra.

  5. Schiacciamo i biscotti con le mani e li cuociamo in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 10 minuti o finché non saranno leggermente dorati.

  6. Sfornate, fatele raffreddare su una gratella.

  7. Possiamo arricchire questi biscotti con scorza d'arancia, frutta e noci, muesli ...

Immagine: Gusto


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