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Oggi domenica è il momento pan di spagna allo yogurt. È uno di quelli facili, uno di quelli che si preparano in un attimo in una semplice ciotola. Lo faremo con olio extravergine di oliva.
Sulla superficie ho messo un paio di cucchiai di muesli di farina d'avena al cioccolato, ma potete sostituirlo con fiocchi d'avena, qualche mandorla tritata o semplicemente un po' di zucchero.
Subito dopo aver sfornato la torta ne ho approfittato e ho arrostito questi deliziosi peperoni rossi.
Pan di Spagna con yogurt naturale e olio d'oliva
Un pan di spagna dalla lievitazione fenomenale. E molto ricco.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: prima colazione
- Dosi: 8
- Tempo totale:
Ingredienti
- 125 g di zucchero a velo
- 385 g di farina
- La buccia grattugiata di un limone
- 3 uova
- 125 g di yogurt
- 100 g di olio d'oliva
- 1 busta di lievito di birra tipo Royal
- Un paio di cucchiai di muesli di farina d'avena e cioccolato
Come prepararlo
Metti lo zucchero a velo in una ciotola. Possiamo usare lo zucchero normale e schiacciarlo in un robot da cucina.
Aggiungiamo la buccia grattugiata del limone.
Incorporiamo lo yogurt.
Aggiungiamo anche le uova.
Adesso aggiungete l'olio d'oliva.
Mescoliamo con le canne.
Aggiungere metà della farina e mescolare con i bastoncini.
Aggiungere il resto della farina e lievito.
Ora mescolate con una lingua o un cucchiaio di legno.
Aggiungere circa 30 g di latte o succo di limone, in modo che l'impasto non sia così denso.
Mettiamo il nostro composto in uno stampo di circa 22 centimetri di diametro, precedentemente unto se lo riteniamo necessario.
Infornare a 180º (forno preriscaldato) per circa 45 minuti.
Prima di estrarla dal forno, verificate la cottura inserendo uno stecchino. È pronto se esce pulito.
Maggiori informazioni - Peperoni arrostiti al profumo di rosmarino