Braccio zingaro alla Nutella

Come prepararlo

1. Iniziamo mescolando in una ciotola 2 uova intere, 2 tuorli e quasi tutto lo zucchero (riserviamo circa 10 grammi)

2. Mettiamo questa ciotola a bagnomaria sopra una pentola con acqua che bolle lentamente.

3. Sbatteremo con la frusta per circa 10 minuti fino a quando la massa di uova sarà soda e molto cremosa.

4. Una volta spento il fuoco, continuiamo a sbattere la crema di uova e aggiungiamo poco a poco la farina con l'aiuto di un colino.

5. Aggiungiamo anche l'aroma della vaniglia

6. Infine aggiungere il burro fuso.

7. A parte montare a neve ferma i due albumi tenuti da parte insieme allo zucchero e ad un po' di sale

8. Incorporiamo attentamente questa meringa nell'impasto precedente fino a quando non sarà integrata.

9. Ora possiamo versare l'impasto in uno stampo rettangolare e largo rivestito di carta

10. Stendiamo l'impasto per renderlo uniforme e inforniamo a 220 gradi per circa 7 minuti.

11. Adesso togliamo con attenzione l'impasto dalla teglia utilizzando la carta antiaderente.

12. Lo mettiamo su un grande panno umido e lo arrotoliamo. Lo conserviamo finché l'impasto non sarà freddo

13. Poi lo srotoliamo e lo cospargiamo di Nutella.

14. Stendere nuovamente la pasta e lasciare il braccio in frigo per mezz'ora in modo che sia compatto e si possa tagliare meglio

15. Cospargere di zucchero a velo.