Braccio zingaro alla Nutella

La NUTELLA è l'equivalente italiano del nostro famoso crema di latte, cacao e nocciole. Con quello energico e nutriente PRALINE Stiamo per farcire un braccio di pan di spagna che sicuramente vi permetterà di fare uno spuntino spettacolare.

Ingredienti: 80 gr. di farina di pane o farina da forno, 80 gr. di zucchero, 30 gr. burro non salato, 4 uova, 1 pizzico di sale, aroma vaniglia, crema di cacao e nocciole, zucchero a velo

Preparazione: Iniziamo mescolando in una ciotola 2 uova intere, 2 tuorli e quasi tutto lo zucchero (ci riserviamo circa 10 grammi). Mettiamo questa ciotola a bagnomaria su una casseruola con acqua lentamente bollente. Saremo più o meno 10 minuti a sbattere con le bacchette finché la massa dell'uovo non si monta ed è molto cremosa.

Tolto dal fuoco, continuiamo a sbattere la crema all'uovo e aggiungiamo poco a poco la farina con l'aiuto di un colino. Aggiungiamo anche l'aroma di vaniglia. Infine aggiungiamo il burro fuso.

Montiamo da parte i due bianchi riservati fino alla neve insieme allo zucchero e un po 'di sale. Incorporiamo accuratamente questa meringa all'impasto precedente fino a quando non sarà integrata.

Ora possiamo versare l'impasto su un grande stampo rettangolare rivestito di carta. Stendiamo la pasta per renderla uniforme e inforniamo a 220 ° per circa 7 minuti.

Ora togliamo con cura l'impasto dalla teglia utilizzando la carta antiaderente. Lo mettiamo su un grande panno umido e lo arrotoliamo. Lo conserviamo fino a quando l'impasto è freddo. Successivamente lo srotoliamo e lo spalmiamo con la nutella. Stendiamo nuovamente la pasta e lasciamo il braccio in frigo per mezz'ora in modo che sia compatto e si possa tagliare meglio. Cospargere di zucchero a velo.

Immagine: Libero