(40 voti)
Caricamento in corso ...
Questi funghi sono una vera delizia. Ci piace molto mostrare questo tipo di ricette, perché sono originali e molto belle da presentare. Abbiamo realizzato un impasto con funghi, pancetta e panna, simulando la classica carbonara, un abbinamento delizioso e succoso, dove vi piacerà il sapore e il tocco della pancetta affumicata. Saltate i funghi in padella e farciteli con la carbonara, non serve il forno, né altro.
Se ti piacciono i funghi ripieni, ne abbiamo una selezione 8 ricette di funghi ripieni per godere di una grande varietà.
Carbonara di funghi ripieni
- Alicia tomero
- Dosi: 3
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 9 funghi grandi
- 80 g di pancetta
- Cipolla 1 / 2
- 200 ml di panna da montare
- 40 ml di olio d'oliva
- Sale
- Pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata macinata
Come prepararlo
Sbucciare e pulire la cipolla. Noi prepariamo Mezza cipolla e tritarla molto fine.
Mettiamo a scaldare in una padella 30 ml di olio d'oliva e aggiungere la cipolla.
Abbiamo tagliato il file pancetta a pezzetti molto piccoli. Quando la cipolla è morbida, aggiungi la pancetta e lasciala soffriggere fino a doratura.
Aggiungiamo il file 200 ml di panna a cottura, aggiustare di sale e pepe e un pizzico di noce moscata. Cuciniamo fino a quando ridurre la panna
In una padella aggiungere il 10 ml di olio d'oliva. Lo mettiamo a scaldare e aggiungiamo i funghi. Li cuciniamo durante 1 minuto per lato.
Le togliamo a fontana e le riempiamo con la crema alla carbonara. Li decoriamo con la valeriana e i grissini.
