Name: Carota Vichyssoise
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 250 g di porro (solo la parte bianca) tagliato a fettine; 100 g di carote, sbucciate e tritate; 50 g di olio d'oliva; 50 g di burro; 700 g di brodo vegetale o di pollo; 200 g di patate sbucciate a pezzi; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe bianco; 1 pizzico di noce moscata; 200 g di panna da cucina; Erba cipollina tritata per guarnire

La verità è che Vichy È una ricetta molto facile e semplice, ma è davvero spettacolare. A casa lo prepariamo molto, quindi questa volta per variare un po 'dal tradizionale vichyssoise che abbiamo aggiunto un tocco di colore e sapore con la carota molto interessante.

Quello che mi piace di più di questa ricetta è che è fatta praticamente da sola, devi solo collaborare in pochi passaggi e lasciare che la nostra macchina cucini per noi. Quindi lo avremo pronto in 40 minuti, più un paio d'ore per rinfrescarci e godercelo tutte le volte che vogliamo!

Carota Vichyssoise

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Originale tocco di carota per la classica ricetta del vichyssoise. Morbido, delicato e rinfrescante.

Irene Arca

Tipo di ricetta: creme
Calorie: 225
Dosi: 4-6

Tempo di preparazione: 1H
Tempo di cottura: 40M
Tempo totale: 1H 40 M

Ingredienti

250 g di porro (solo la parte bianca) tagliato a fettine
100 g di carote, sbucciate e tritate
50 g di olio d'oliva
50 g di burro
700 g di brodo vegetale o di pollo
200 g di patate sbucciate a pezzi
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco
1 pizzico di noce moscata
200 g di panna da cucina
Erba cipollina tritata per guarnire

Come prepararlo

Mettere il porro tritato, l'olio e il burro in una pentola capiente. Cuocere per circa 15 minuti coperto fino a quando non è ben cotto.
Aggiungere la patata e la carota tritate, il sale, il pepe e 700 g di brodo. Fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Maciniamo molto bene con l'aiuto di un frullatore o di un robot da cucina.
Aggiungere un pizzico di noce moscata e la panna. Riscaldiamo a fuoco bassissimo e mescoliamo continuamente (senza allontanarci dal fuoco e facendo attenzione che non si stacchi per effetto della crema).
Lasciate raffreddare e conservate in frigo fino al momento di servire.
Serviamo con l'erba cipollina tritata.

note:

Può essere preso caldo o freddo.

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Carota Vichyssoise

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Ingredienti

Come prepararlo

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